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西湖龙井的制作步骤 西湖龙井茶具的制作工艺

2020-05-23 

西湖龙井的制作步骤 西湖龙井茶具的制作工艺

西湖龙井茶的香滑,浸湿在人们的中华传统文化生活记忆深处,里边有茶客的闲趣、情义、乡思,也有禅悟。

西湖龙井的制作技巧有几种?

1、青锅:杭州西湖龙井茶的“青锅”目地是杀掉酶的特异性,流失水份,基本整形美容做色,为接下去的“辉锅”夯实基础。历经资询掌握,每一次“青锅”时投叶量一般越发特等茶越供应量少,级別低些的茶供应量相对提升,一般是100克~150克,稍低挡的茶一般是150克~200克。锅温都是随茶叶等级减少而锅温提高。炒制“青锅”全过程时,技巧熟练掌握,刚开始是轻“搭”,随后慢慢加剧用劲与锅温相互配合。刚开始的轻,防止荼叶太早的被做“熟”而颜色暗和闷。

2、萎凋:以便后边的炒制生产加工,採摘出来的鲜叶是还必须适度摊放的,那样才有利于降低一部分水份,鲜叶就会丧失一部分刚度,越来越绵软,一方面更合适后边的炒制生产加工;另一方面,能够降低炒制时茶汁的排出,防止黏锅,使荼叶发黑。另外,摊放会造成迟缓的生物化学转变,让其味道和香气越来越更丰富多彩。

以下是西湖龙井的冲泡方式:

1、杭州西湖龙井茶的冲泡方法二弄龙井茶:中投法:提前准备全透明玻璃杯(本例水杯尺寸约200ml),先嵌入适温水约三分之一,资金投入约5克是龙井茶叶,静候荼叶渐渐地伸展。待荼叶伸展后,满油沸水。能够喝过,但還是不舍,容你再多看阅读她两眼。

西湖龙井的功效有哪些?

1、抗氧化性、抗忽然变异、抗癌、减少血夜中碳水化合物及高密度酯蛋白质含水量、抑止心率升高、抑止血细胞凝集反应、抑菌、抗物质皮肤过敏。

2、清脑解痉:龙井茶叶中的咖啡因还具备清脑、解痉、松驰肌浆网的作用,能消除支气管痉挛,加快新陈代谢,是医治慢性支气管炎、化痰止咳、心梗的优良輔助药品。

喝西湖龙井的禁忌与忌讳介绍:

1、忌空肚喝茶:空肚喝茶会淡化胃液,还会抑止胃酸代谢,防碍消化吸收,乃至会造成心慌气短、头疼、肠胃不适、头晕眼花、闹心等"茶醉"状况,并危害对蛋白的消化吸收,还会造成胃粘膜炎。若产生"茶醉",能够口含糖块或喝一些红豆糖水能够减轻。

2、忌讳饮烫茶太烫的茶叶茶对人的喉咙,食管和胃刺激性较强。假如长期性食用太烫的茶叶茶,将会造成这种人体器官的变病。另据海外科学研究显示信息,常常饮溫度超出62oC茶者,胃粘膜较非常容易损伤,易出現肠胃病的症状。饮茶的溫度宜在56oC下列。

西湖龙井简介

西湖龙井是“中国十大名茶”之首,西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世,分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。

西湖龙井不同等级茶评

特级:
形状:
扁平光润、挺直尖削、匀齐
色泽:
翠绿鲜润
汤色:
嫩绿明亮清澈
香气:
嫩香馥郁、持久
滋味:
鲜爽甘醇
叶底:
细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐
一级:
形状:
扁平光润、挺直、匀整
色泽:
翠绿尚鲜润
汤色:
嫩绿明亮
香气:
清香持久
滋味:
鲜醇爽口
叶底:
细嫩成朵、嫩绿明亮
二级:
形状:
扁平尚光滑、挺直、匀整
色泽:
绿润
汤色:
绿明亮
香气:
清香尚持久
滋味:
尚鲜
叶底:
尚细嫩成朵、绿明亮

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