西湖龙井手工制作技术 西湖龙井的制作时间
龙井茶独具特色,最开始追朔到在我国唐朝,在清朝,流传,乾隆巡查杭州市时,曾在龙井茶区域天竺写诗一首,诗名叫《观采茶作歌》。西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、
西湖龙井有几种制作工艺方法?
1、收灰:把成品茶(“商品茶”)放到专用型的存储缸或不锈钢桶内,用荼叶与生石灰粉之之比5:1的占比,把生石灰粉用白棉纸、包装纸双层包起来,外边再套上棉布袋,放在茶缸或茶不锈钢桶正中间,其为“收灰”工艺流程。收灰的目地是维持龙井茶的干躁,来到肝火,另外历经此环节后,茶质量味道会有显著的改进和提高。
2、挺长头:把筛除的大一点的荼叶再一次放进锅中,将其伸直,历经约5~10分鐘。
西湖龙井有几种冲泡方式?
1、温度:80-85摄氏的水。千万别用100摄氏烧开中的水,由于龙井茶是沒有历经发醇的茶,因此荼叶自身十分嫩。假如用太热了的水去冲泡,就会把荼叶滚坏,并且还会把苦味的味儿一并冲泡出去,危害口味。拿支温度表去量,因此最好是的是先把开水倒入一个「公道杯」,随后再倒入茶盅冲泡,那样就可随便操纵了温度。
西湖龙井的作用功效是什么?
1、清脑解痉:西湖龙井茶叶中的咖啡碱还具备清脑、解痉、松驰肌浆网的作用,能消除支气管痉挛,加快新陈代谢,是医治慢性支气管炎、化痰止咳、心梗的优良輔助药品。
2、龙井茶具备抑止心肌梗塞功效:荼叶中的茶多酚和维他命C常有活血化淤避免心肌梗塞的功效。因此常常喝茶的人,血压高和心肌梗塞的患病率相对性较低。
西湖龙井的禁忌与坏处是什么?
1、忌空肚喝茶:空肚喝茶会淡化胃液,还会抑止胃酸代谢,防碍消化吸收,乃至会造成心慌气短、头疼、肠胃不适、头晕眼花、闹心等"茶醉"状况,并危害对蛋白的消化吸收,还会造成胃粘膜炎。若产生"茶醉",能够口含糖块或喝一些红豆糖水能够减轻。
2、忌讳冲调時间长时间冲调時间太长,荼叶中的茶氨酸、类脂、芬芳化学物质等能够全自动空气氧化。不但汤色色暗、味差、香低,丧失品味使用价值;并且因为西湖龙井茶叶中的维他命C,碳水化合物等因空气氧化而降低,使汤色营养成分大幅度降低;另外因为汤色闲置時间长时间,遭受周边环境的环境污染,汤色中的微生物菌种(病菌和直菌)总数较多,很不环境卫生。