岭头单丛茶的制作方法
岭头单丛茶的重要是产生“蜜韵”，而产生的重要是做青和烘焙。
- 做青：岭头单丛茶叶种类本质的特质的重要是做青是不是充足并有效，不可以因要求清芬芳而做青过度过轻危害蜜味的韵味，另外导致味道苦味。晒青完毕后，晒青叶弥漫着不同寻常的种类特点气味，随之做青一切正常频次的提升，做青的气味由淡渐渐地转浓，草青气味消失，花蜜甜香气显出，特别是在是在茶叶杀青后，茶叶杀青叶有一股清醇的花蜜香甜气味，寄内揉捻后展露较浓的液体石蜡蜜香味。
2、烘焙：岭头单丛茶芳香化学物质关键以3.7-二甲基-1.5.7-辛三烯-3-醇、芳樟醇、香叶醇为核心多组分;干躁环节非酶性组成的芳香化学物质总产量超过做青环节酶性组成总产量;清纯美女素雅花蜜香岭头单丛毛茶含橙花叔醇较高、含3.7-二甲基-1.5.7-辛三烯-3-醇较低，是行为主体核心芳香成份化学物质，而清雅蜜香岭头单丛茶制成品则含3.7-二甲基-1.5.7-辛三烯-3-醇高，是行为主体技术骨干芳香多组分化学物质。
制成品的质量特点：
初制茶：汤色橙黄。
特制茶：或橙黄色索条紧结，呈乌深褐色或灰棕褐色，光亮，具备当然的芬芳、山韵蜜味;明白光亮;味道醇爽、长久、回甜力好;极耐泡等特性。
岭头单丛简介
岭头单丛茶产地处于海洋性副热带季风气候区，属南亚热带季风气候，年平温度21.4℃，日照时间2114小时，无霜期349天，平均降雨量1475.9毫米，相对湿度79%，常年阳光充足，气候温和，适宜茶树生长。岭头单丛不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧结、壮硕匀整
色泽：
黄褐油润
汤色：
橙黄明亮
香气：
花蜜香高锐持久
滋味：
浓厚甘醇
叶底：
叶底黄绿腹镶红边
一级：
形状：
条索紧结、尚壮硕较匀整
色泽：
褐润
汤色：
橙黄较亮
香气：
香气持久、有花蜜香
滋味：
浓醇尚爽
叶底：
红边显、黄绿亮
二级：
形状：
条索紧结
色泽：
褐润
汤色：
橙黄色
香气：
香气较持久
滋味：
浓醇
叶底：
红边显、绿黄尚亮
