黄茶主要有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、莫干黄芽、平阳黄汤等
黄茶-霍山黄芽
黄茶-君山银针
黄茶-蒙顶黄芽
黄茶-莫干黄芽
黄茶-平阳黄汤
黄茶来历
黄茶的产生是与绿茶也有一定的关系，在绿茶的炒青全过程中，因为沒有对制作后的荼叶立即的开展干躁解决，或是解决的不足，促使荼叶的色调变为了黄色，那样，大家根据那样的制作方式就制作出了新的一种茶系，黄茶。黄茶所具备的较大特性就是说荼叶汤色都为黄色的。
黄茶的制作加工工艺及其种类介绍
黄茶归属于轻度发酵茶，黄茶在制作加工工艺上与绿茶拥有共同之处，关键历经茶叶杀青、闷黄、干躁这三个制作全过程，黄茶的闷黄这一流程较为关键，荼叶就是说在这一流程中变成黄色的。因为採摘用于制作黄茶的茶芽和荼叶的尺寸和细嫩水平的关联，制作出去的黄茶能够分成黄芽茶，黄小茶和黄大茶这三类别。
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
