红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
世界四大红茶
1.祁门红茶
缩写为祁红，位于中国安徽省西南黄山支脉区祁门县。当地茶树品种产量高，品质好。它们种植在肥沃的红色和黄色土壤中，气候温和，雨量充足，阳光温和。因此，绿叶柔软，富含水溶性物质，8月份收获的品质最好。祁红具有紧密、薄而均匀的形状，而锋具有美丽的幼苗和暗而湿润的颜色(俗称“宝光”)。
内在品质清澈芳香，带有蜂蜜的香味，所品尝的茶含有幽兰的香味(称为“祁门香”)，香味持久。汤色红而鲜，味甜鲜醇，叶底(泡过的茶渣)红而鲜。印青最能品尝到祁红的有意义的香味，即使加入鲜奶，它仍然是醇厚的。春天最好喝红茶。下午茶和睡前茶也是合适的。
2.阿萨姆红茶
它位于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山脚下的印度山谷地区。当地的阳光很强，所以需要另一棵树来覆盖茶树。由于雨量充沛，热带大叶茶树品种(阿萨姆)欣欣向荣。六月至七月采摘的品质最好，但十月至十一月生产的秋茶更香。阿萨姆红茶，薄扁形，深棕色；汤呈深红色，略带棕色，有淡淡的麦芽香味和玫瑰香味。它味道很浓，是冬天喝茶的最佳选择。
3.大吉岭红茶
位于印度西孟加拉省喜马拉雅山前大吉岭高原。当地年平均气温约为15℃，白天阳光充足，但昼夜温差大，山谷常年云雾缭绕，这是该茶独特香味的主要因素之一。从五月到六月的第二种茶质量最好，被称为“红茶中的香槟”。
大吉岭红茶价格很高。三月和四月的第一种茶主要是绿松石，第二种茶是金黄色。汤色为橙黄色，气味芳香优雅，上品有葡萄香味，口感细腻柔和。大吉岭红茶是最适合饮用的清茶，但是因为茶体积大，需要炖很长时间(大约5分钟)才能使茶变得非常舒服，从而获得它的味道。下午茶和美味的一餐是最好的选择。
4.锡兰高地红茶
乌沃茶是最有名的。它产于山区带的东侧，终年多雾。由于冬季东北季风带来的降雨(次年11-2月)，不利于茶园生产，7-9月品质最好。由于夏季(5-8月)西南季风降雨的影响，产于西部山区的铁姆布拉茶和努沃勒埃利耶茶最好在1-3月收获。锡兰高地茶通常被制成红棕色的碎茶。
乌沃茶汤是橙色、红色和明亮的，顶级汤面环有一个金色的光圈，就像加冕典礼一样。它的味道很刺激，散发出薄荷和铃兰的香味。它的味道醇厚。虽然它很苦，但余味很甜。铁姆布拉茶汤色鲜红，口感清爽柔和，花香浓郁，涩味少。努沃勒埃利耶茶的颜色、香气和口感都比前两者淡。汤的颜色是橙色和黄色，有明显的香味，味道有点像绿茶。
