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便宜的红茶能喝吗?会不会加有色素?教你鉴别染色茶

2020-05-23 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

历经数千年茶道文化积累,荼叶已不是简简易的落叶,现如今已变成了绝大多数人的衣食住行必需品。但因为现如今食品卫生安全的多种多样可变性,我们一起没办法去辨别出,自身每天通道的茶,是不是也是了不应该有的“防腐剂”。非常是食用范畴范围广的红茶,因为价钱高矮不一样,许多人好奇心划算的红茶是否会加色素,我们一起来了解一下吧!

便宜的红茶会加色素吗?5招教你鉴别

红茶往往而出名,由于红茶属全发酵茶,要以适合的油茶树新牙叶为原材料,经萎凋、揉捻、发醇、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键加工工艺,红茶以其干茶冲调后的茶汤跟叶背景色呈鲜红色而出名。为何红茶茶汤是鲜红色,由于红茶归属于全发酵茶类,在发醇全过程中造成了茶红素,茶黄素,这种物品让茶汤的颜色泛红。

红茶有碎茶和条型茶之分,红碎茶外观设计是匀度好,颜色黑褐光亮,茶汤颜色艳红光亮,味道浓且鲜,条型红茶在外观设计上是紧结显毫,茶汤颜色艳红光亮,味道浓且鲜,这种特点全是好茶叶的反映。

如今一些欠佳店家以便牟利,将伪劣荼叶加上色素后再卖,比较严重危害了顾客的利益,那麼怎样鉴别红茶是不是加上了色素呢?

染色茶的鉴别

流程1:看

最先需看荼叶自身是不是圆润,颜色是不是独特,沒有染色的红茶颜色看上去不容易太鲜丽也不容易太过度黯淡,十分地当然。染色的红茶颜色较为艳丽,荼叶饱满度不错,光泽度光亮,十分美观大方,无显著缺陷。沒有被染色的荼叶泡出去的茶汤艳红光亮,而染色的荼叶泡出去的茶汤混浊。

流程2:闻

染色生产加工过的红茶一般都是有呛鼻的味道,而当然的红茶是拥有浅浅的茶韵、田园风光间的芬芳,芳香当然,令人闻了觉得十分舒适。

流程3:尝

在选购红茶时,可拿几块来放入口中尝一尝,假如觉得难受,有点儿酸苦,通道就褪色,那毫无疑问是染过色的。而没染过色的好红茶是拥有香醇当然的茶气,通道不酸不涩。

流程4:搓

冲调过的红茶取出几块红茶叶用手搓两下,假如手指头被沾染色或是有滑石的觉得,那麼极有可能是染色红茶,不适合喝要丢掉;沒有染过色的红茶,荼叶自身有一层原膜,不容易褪色。

流程5:泡

实际上,最立即的方式是用一只乳白色一次性纸杯泡上一杯茶,假如是染过色的红茶,一次性纸杯最上边的水位会出現一道显著的红圈。

喜爱饮茶的盆友,一定需到有信誉度的靠谱店家处选购,并留意包裝上的生产商、保存期等內容,不可以贪小便宜到一些马路边小商店,选购来历不明的荼叶。



红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

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