普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶汤的饮用温度最好在56℃~60℃。普洱茶是后发酵茶，熟茶比生茶有更多的堆积发酵过程。新生茶性质冷，陈酿后变得温和，而熟茶则温和而醇厚。
1.普洱茶生茶的颜色主要是绿色和墨绿。经过长时间的老化，有些会变成黄绿色和黄红色。汤的颜色主要是黄绿色、黄色和金黄色。新茶的底部主要是绿色和黄绿色，旧茶是红色和黄色或枣红色。生茶味苦、涩、甜、甜，香气明显。新茶很容易损伤脾胃，但经过自然老化后，茶会慢慢变成淡棕色的栗色。生茶主要具有清肠、降血脂、提神、降血压和减肥的功效。
2.普洱熟茶的颜色主要是红棕色。香气有明显的堆积发酵味道。熟茶性质温和，味道醇厚。发酵充分的成熟茶汤稠、味甜滑、不苦。发酵程度轻，味道甘甜，香气明显。当轻微发酵时，汤的颜色主要是暗红色，当大量发酵时，汤的颜色是红色和黑色。叶基大部分是红棕色和深棕色。熟茶可以降血脂、降血压、防止动脉硬化、防止便秘、利尿和养胃。
普洱茶可以冷喝吗？当然，只要你能接受它的味道。暖喝和凉喝普洱茶的味道大不相同。例如，生普洱茶在冷的时候会变得更涩。普洱茶的最佳饮用温度应为56-60℃。它不仅有利于品尝普洱茶的味道，而且有益健康。
相关研究人员在2009年发表了一项研究，指出每天喝一杯温度过高的茶很容易增加患食道癌的风险。此外，当茶的水温在65℃到69℃之间时，食道癌的风险会增加一倍，一旦茶的水温超过70℃，食道癌的发病率会增加8倍。如果茶在倒出后2分钟内饮用，与再等4分钟相比，患食道癌的风险将增加约5倍。然而，其他研究发现，喝茶时，茶的温度在56℃到60℃之间，这更有利于健康。
