乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶就是铁观音吗
换句话说，许多人分不清乌龙茶和铁观音，就像有些人分不清福建和厦门一样。事实上，这是一个非常明显和简单的常识性问题。
然而，我并不惊讶，也不理解它们之间的区别。那确实是很多人。在这里，不妨和大家交流一下。
中国有六种茶:红色、黄色、绿色、绿色、黑色和白色。这是20世纪80年代著名茶叶专家陈椽教授根据不同茶叶加工技术的不同品质特点进行的科学分类，也是迄今为止公认的茶叶分类方法。
乌龙茶是“绿茶”的六大分支之一。从技术上讲，它属于半发酵茶。它被称为“绿茶的香味和红茶的甜味”。这是一个非常注重茶的韵律的范畴。
乌龙茶产区相对集中，基本上集中在江南茶区的东南沿海地区，如福建、广东和台湾，尤其是福建省，这是一个名副其实的乌龙茶省，全国约80%的乌龙茶产自福建。铁观音的原产地是福建南部的安溪县。
乌龙茶和铁观音的具体区别是什么？
我们可以从以下三个方面有一个详细的了解:
1.品类而言，乌龙茶是主要类别，而铁观音是次要类别。
铁观音是最优秀的乌龙茶品种之一，曾被誉为“乌龙茶皇冠上的明珠”。在市场上，普通人直接称它为“铁观音”，或者把它的原产地列入“安溪铁观音”，很少称它为“铁观音乌龙茶”。过去，当铁观音在大江南北流行的时候，三个字铁观音牢牢印在人们的脑海里，以至于不太懂茶的人会把它误认为是两个不同的类别。
2．风格而言，虽然铁观音也是按照闽南乌龙茶的做法精制而成，但铁观音是追求自然韵的“观音韵”。
其他乌龙茶，如闽南的佛手、黄金桂、大闸蟹、大叶乌龙茶等，闽北的大红袍、肉桂和水仙花，广东的独特风味，如闽北的“岩香”岩茶和广东的“蜜香”的独特风味。
3.市场定位而言，乌龙茶早就形成了“南观音北红袍”的格局，是南方乌龙茶的代表。
至于包道、台湾的高山乌龙茶和广东的单一产地乌龙茶，由于各种原因，它们一直处于困境。当然，在铁观音和大红袍这两个全国著名的乌龙茶基准产品的带动下，其他乌龙茶的花色品种也得到了广泛的发展。尤其是近年来，乌龙茶、肉桂、水仙花等在闽北非常受欢迎。
读完这三点，我相信你对乌龙茶和铁观音已经有了一个基本而清晰的了解，那么你就不会傻和困惑了。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
