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红茶的分类及名称 红茶有哪些种类 红茶品种名称

2020-05-23 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

红茶是很受大众喜爱的茶叶,很多爱茶之人喜欢喝红茶,那么今天就介绍一下红茶都有哪些种类。

红茶的分类和名称

红茶有小种红茶:正山小种、外山小种;和功夫红茶:祁红功夫、滇红功夫、宁红功夫、川红功夫、闽红功夫等等。

1、正山小种

正山小种也被称为拉普小种;正山小种是最有名的红茶,正山小种产于福建武夷山;其外形成索条、紧实肥厚,色泽乌黑油润;任何产自武夷山的红茶都被称为正山小种红茶

2、外山小种

外山小种是产自武夷山以外的红茶。外山小种产于谭洋、北岭,政和、屏南、古田等地。外山小种的品质远不如正山小种,所以他们统称为外山小种或人工小种。

3、功夫红茶——祁红

最著名的功夫红茶是的红茶,功夫,功夫产于,功夫因其黑色的色泽和独特的蜂蜜香味而在国际市场上被称为“祁门香”。

4、功夫红茶——滇红

滇红功夫也是功夫红茶中著名的红茶之一,与祁红功夫并列;滇红色功夫产于云南;凤庆县,滇红色的原产地是云南,被命名为滇红色功夫。

5、功夫红茶——宁红

产于江西秀水的红茶比产于祁门的红茶早90年。当时,宁红功夫是朝廷贡茶 太子茶;已经成为贡茶的宁红功夫,已经在国内外市场上获得了一定的知名度。

6、功夫红茶——川红

四川宜宾是川红功夫的产地,川红功夫产生于20世纪50年代;川红色功夫的外形是条纹状的,肥胖而强壮,有着黑色闪亮的颜色,并显金毫。

7、功夫红茶——闽红

闽红色功夫的起源是福建,闽红色功夫是福建红茶的统称;福建的闽红茶分为政和功夫茶、柏林功夫茶和谭洋功夫茶。这三种功夫红茶的产地是福建的政和县,福鼎县和福安县。

8、红碎茶

红碎茶不同于小种红茶,小种红茶干茶是条形的,而红碎茶是通过切割和发酵小种红茶制成的。是用红茶加工和切碎成颗粒,然后加工成袋泡茶。冲泡红碎茶时,茶中的成分会很快渗出,袋泡茶适合一次性冲泡,更适合口味重的茶爱好者。



红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

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