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红茶都包括什么茶 中国红茶种类 中国红茶有哪些

2020-05-23 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

红茶是中国六大茶类之一,历史悠久,那么中国红茶有哪些品种你知道吗?祁门红茶、金俊眉红茶、正山小种红茶这种常见有名的红茶大家都比较熟悉,今天就介绍一些不太常见的红茶种类。

红茶包括什么茶

1、银骏眉

银骏眉是与金骏眉一起发展起来的,也是正山小种的高端品种。银骏眉是武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米的谷雨前采摘的原生态野生茶的茶芽。成千上万个标准芽,一芽一叶,做成500克的银骏眉,银骏眉外观紧而薄,锋苗美丽,颜色为油润,略带黄色。

银骏眉精心挑选了一芽一叶,用传统的正山族手工工艺制作而成,但经过筛选,条状保持完整,外观与功夫茶相似。银骏眉碗边的汤色为绿色和黄色,汤色为金色和透明;银骏眉具有独特的香气,高而持久,是一种综合的香气类型,花香和果味混合,口感清新甘甜,喉韵悠长。

2、百瑞香

百瑞香也属于正山小种红茶。百瑞香茶树是武夷十大名杉之一,最早生长在岩茶产区,武夷,后被引入桐木关自然保护区。普通的正山族有天然的花香,但香味不强;与之相比,白瑞香茶属于高香型品种,香气持久,故被命名为百瑞香干茶,具有典型的纯正甜味,弦均匀、细而紧,色泽深;汤又红又暗;这种香气是兰花和肉桂的典型特征。

3、泉城红茶

泉城红茶是在绿茶的基础上发酵而成的红茶。因为原产地是山东济南,济南有“泉城”的美誉,所以被命名为泉城红茶。以茶树新芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。其茶色干爽,冲泡的茶汤以红色为主调。

4、昭平红茶

昭平红茶是由象棋山茶叶公司以“福云6号”绿茶品种生产的一种功夫红茶。“昭平红”形状紧而细,卷曲成蜗牛状,颗粒均匀致密,颜色深而金,汤色红而亮,杯沿金圆明亮;叶底红又平又亮,茶芽又嫩又平。香气高而持久,口感醇厚清新,温暖顺滑,回味隽永。



红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

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