普洱茶,又名大乔木,作为中国历史名茶,起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
普洱茶主要有:下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
为什么在茶店里买普洱有的几十元就能买到一公斤,有的几千元却只能买到几两?造成普洱茶叶价格差异的因素是什么?
像所有商品一样,茶叶的价格也受市场供求关系的影响。此外,普洱茶叶的价差很大程度上是由普洱茶叶本身造成的。
作为普洱茶产业最基本的环节,毛茶价格一直是普洱茶市场的风向标。
在市场繁荣的时候,毛茶的价格一直在上涨,有很多例子表明高价格不一定会带来好产品。行情一旦遇冷,再好的毛茶也卖不出高价也是常有之事。
在普洱茶业中有一件很奇怪的事情,比如14年的老班章每公斤8000元,由于15年行情回落,15年的毛茶每公斤只有5000元。茶商上山收茶的时候,14年跟15年的毛茶就是2个价格,一个8000一个5000。
事实上,从原料本身来看,这两种茶的质量差异可以说是微乎其微。但是在销售过程中,茶农经常按照年度市场价格销售。对于茶商来说,当廉价的材料卖完了,库存不足时,他们只能接受价格高得多的羊毛材料。随着原材料成本上升,产品价格自然不会下降。作为一个茶商,我当然希望生茶越便宜越好,所以茶农很难接受茶商提供的价格。茶农坚持认为,生茶的年价格肯定不符合市场环境。因此,政府应在一些主要原料购买者中起带头作用,并根据昆明和广州的主要茶叶批发市场的市场情况给出原料参考价格。茶农和茶商根据这个价格谈判交易。这样,茶农就不会因为生茶价格低而受到影响,茶商也不会因为生茶价格高而影响成品。
山头茶,普洱茶精品的带路者
红酒论酒庄,普洱讲山头。地域是产品价格体系的一个诱因,你比如名山茶,价格一般会很高。热门的,如班章、曼松、冰岛等山头的古树毛茶均为一万左右,而有些较冷门的山头古树毛茶价有的只有一千左右。
自古以来,六大最古老的茶山之一的茶料一直是消费者中最受欢迎的,而位于京迈半张和普洱的镇沅县千村之一的茶料也非常受欢迎。
各大茶山的古树茶毛茶价格七八千的不在少数,至少在3000左右,更不用说市场价格了。而台地茶1级到10级收购价为每斤毛茶30到100元左右。
树龄决定了普洱茶资源的稀缺度
树龄决定了普洱茶资源的稀缺性。树龄越长,茶树就越稀少。也可以说在短时间内它是一种不可重复的资源。这是上天给我们这一代茶爱好者的礼物。因此,古茶树价格昂贵是有原因的。反而,台地茶是可以在短期内通过人工“无性签插”栽培出来的,台地茶价格就比较便宜。
制造工艺是不可替代的
普洱茶的加工工艺非常重要。这是完全影响后期陈化茶叶品质和口感的重要因素之一。主要体现在原料的选择和筛选、杀青方法、温度的控制、加捻过程中的强力以及摊晾过程中的注意事项。在熟茶的勾兑中,勾兑也需要技术,其次是对熟茶进行堆积发酵的技术要求,这样才能发酵出一批高品质的熟茶。我们都称之为茶大师。大师的手艺很高,别人无法取代或复制。
此外,制茶商通常分为大型工厂和茶农。大厂的茶味道相对稳定,通常是混合在一起以达到更好的味道。价格根据混合原料的比例而变化。个人或小工厂生产的茶叶一般都有自己的特点,价格波动很大。
成品的储存方法和年份决定了它们的价值和价格
普洱茶的储存分干仓和湿仓,干仓存放的茶品能有效的保证普洱茶的真性(自然性)但陈化(自然后发酵)速度较慢。湿仓的保存是通过人工和有意的控制湿度和温度使其快速陈化(从而在很大程度上破坏了普洱茶叶的真实性)。因此,储存在干仓的普洱茶叶的价格较高,但喝干仓的人不一定比湿仓的人多。陈茶通常是随着时间的推移而积累的价值和价格。经过多年的沉淀,这种茶再次面对市场后,价格可能会翻一番,几十倍甚至几百倍。如果当前形势不好,老茶也可能一文不值。
普洱茶的价格主要受上述因素影响。
事实上,普洱茶的好坏取决于普洱茶本身。当它被品尝时,觉得好的普洱茶是最正宗的。总之,“适口性适宜”只有普洱茶适合你,才是真正的好普洱茶!