什么是普洱茶？
普洱茶起源于云南省。它是由云南大叶种茶树的鲜叶和各种压缩的茶叶蒸压而成。它被储存一段时间。或以云南大叶种茶和晒青绿茶为原料，经人工后发酵生产的普洱茶紧压茶和普洱茶散茶。
什么是生茶？
云南产的大叶茶晒干后直接压成饼、坨和砖，称为生饼、坨和砖。不被压制的叫做毛茶。
什么是熟茶？
生的大叶茶叶经过每天的萎凋(晒干)、生水和堆发酵，最后压制成形状，称为熟饼、熟坨和熟砖。
如何区分生熟普洱茶？
区分生茶和熟茶有很多方法。一般来说，生普洱茶的颜色是深绿色，熟普洱茶的颜色是深棕色，其次是气味，生普洱茶闻起来有淡淡的香味，熟普洱茶闻起来有陈香味，最后是汤色，生普洱茶是橙色的，熟普洱茶是栗色和深栗色的。
普洱茶属于哪种茶？
普洱茶既不是红茶也不是绿茶。由于普洱茶的生产过程和基本特征与六大茶不同，云南省茶叶协会呼吁中国茶产业，并将与全国各地的专家和学者认真讨论:称云南普洱茶为再加工特种茶，并重新安排其在中国茶谱中的位置。
什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何区分？
春茶从二月到四月采摘。清明节后15天内收获的春茶为上品，采一芽一叶，芽芯细腻洁白。夏茶从五月到七月采摘，被称为雨茶。如果制作得当，茶的质量与春茶相似。秋茶从八月到十月采摘，被称为谷花茶。
茶的制作和工艺方法是什么？
普洱茶有两种制作方法，即生茶和熟茶:生茶:传统制作工艺:杀青-揉捻-晒干。第二熟茶:杀青-揉捻-干燥-加湿堆-干燥。
晒青和烤青是什么，它们之间有什么区别？
新鲜的茶叶被采摘回家，在竹席上油炸、揉捻、摊凉，然后自然晒干，称为晒干绿茶，可以长期保存。新鲜茶叶采摘后脱水，用烘干机烘干，高香味的茶叶被称为烤青，有保质期，不能长时间储存。简而言之，晒干是普洱茶的过程，而烘焙是绿茶的制作过程。
普洱生茶简介
普洱生茶分为散茶和紧压茶，散生茶就是晒青毛茶，即茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干后即可；紧压茶就是晒青毛茶经过压制，制作成各种形状的紧压茶。紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。一般紧压茶是不分等级的，但有高、中、低三个档次。生茶在制成之后，一般要经过长时间的自然发酵，使茶的味道更加柔和。这个过程一般为5年以上，时间越久，口味越好。普洱生茶不同等级茶评
特级：
形状：
圆整周正、松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽：
黄绿
汤色：
绿黄明亮、滋味浓厚、饱满
香气：
香气馥郁高长
滋味：
果香馥郁、回甘、有涩感
叶底：
黄绿、匀整
一级：
形状：
松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽：
黄尚绿
汤色：
橙黄较亮、滋味浓厚、清澈
香气：
香气馥郁
滋味：
香气馥郁、丰富
叶底：
黄绿肥硕
二级：
形状：
纹理清晰、显毫、有茶梗
色泽：
黄褐
汤色：
黄绿
香气：
香气纯正
滋味：
香气纯正
叶底：
黄绿肥硕、有碎叶
