红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
祁门红茶的保质期很难确定。因为不同种类茶叶的保质期不同，即使是同一种茶叶，加工程序也略有不同，保质期也不同。例如，没有经过第二次烘烤的祁门红茶的保质期只有1年，通过第二次烘烤的祁门红茶的保质期是2年。加上存储因素。如果在冰箱里保持新鲜，保质期会延长很多。然而，在正常情况下，祁门红茶的香气和口感将在储存2.5年后达到最佳状态。
祁门红茶的保存方法
1、石灰储存方法
用石灰块来储存茶叶是一种流行已久的传统做法。这种方法主要是利用石灰块的吸湿性来保持茶叶的干燥，从而延缓茶叶的老化，起到保鲜的作用。
2.木炭储存方法
木炭储存法使用木炭作为吸湿剂，从而保持茶叶干燥，并有效防止茶香味的损失。
3、吸气充氮法
抽气充氮法是选择一种特殊的镀铝复合袋，将茶叶放入袋中，用专用机器抽气，同时充氮，密封袋，将茶叶放入冰箱储存。
4.塑料袋储存方法
使用塑料袋储存茶叶是目前最简单、最经济、最实用的家庭茶叶储存方法之一。当选择塑料袋用于家庭茶叶储藏时，首先，塑料袋必须适合食品，非食品袋不能使用。其次，袋材料应该是高密度的，即低压材料应该比高压材料好。第三，塑料袋的材料要有一定的强度，越厚越好；第四，塑料袋本身不应有孔洞和异味。
5.储罐储存方法
铁罐是目前国内最流行和最常用的茶叶储藏方法，因为用铁罐储藏茶叶简单方便，可以随时饮用。把买来的茶叶放回干净的铁罐里。如果是一个新买的罐头，或者是一个可以让其他食物离开的罐头，可以先在里面放入少量的茶粉，然后盖好并储存几天，这样可以吸收异味。用茶末摩擦铁罐也能去除异味。茶叶铁罐应放在阴凉处，不要放在阳光直射或有热源的潮湿地方，这样不仅可以防止铁罐氧化生锈，还可以抑制铁罐中茶叶的老化和变质速度。
无论采用何种方法，祁红的家庭储藏茶叶的含水量应控制在6%以下。如果用手抓起一把茶叶，轻轻揉成粉末，这表明茶叶的含水量低于6%，适合保存。
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
