绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
与绿茶相比，祁门红茶的保质期比绿茶长得多，因为它是通过发酵过程发酵的。然而，这并不意味着祁门红茶没有保质期，它也有一定的保质期。大多数祁门红茶的保质期为2至3年，一般从春茶制成后的同年5月开始计算，而不是茶叶包装上的日期。许多包装日期指的是茶叶包装的日期，而不是茶叶的实际生产日期。同时，保存方法也非常讲究，需要保存在密封、防潮、避光的环境中。这也是大多数发酵茶保存的要求。
许多老茶客喜欢喝半年到一年新买的祁门红茶。祁门红茶经过半年至一年多的保存，香气和口感将达到最佳状态。如果超过3年，香气和余味会有一点变化，所以祁门红茶似乎还有保质期。因此，建议想保存祁门红茶的饮茶者不要离开祁门红茶太久，即使他们喜欢祁门红茶。毕竟，好品味是绝对的原则！
很多人也说我收到的茶叶包装上没有具体的生产日期，所以还可以喝这种茶吗？这取决于茶的具体情况。首先，这取决于是否有霉菌。第二，如果没有霉变，这取决于茶的香气。如果觉得香味浓郁，回味好，汤色正常，也可以喝。
值得注意的是，大量的祁红应分成小包和储存在冰箱的保鲜层。以免经常打开茶罐而失去香味。因此，建议即使想保存祁门红茶的饮茶者喜欢祁门红茶，也不要把祁门红茶放置太久。
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祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
