普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶的加工工艺分为生茶和熟茶，一般不建议直接煮。那么什么样的“普洱茶”可以煮呢？
一般来说，较粗和较老的生茶，如老黄的片剂可以煮，而其他普洱陈茶的也可以煮。如何煮普洱茶
煮普洱茶时，不要直接把茶煮开，而是先沏好茶，待茶快好的时候再煮。因为如果直接煮沸，可能会导致普洱茶中的物质释放过快，茶汤的味道不够好，无法达到我们饮用生茶的目的。
一、泡茶
1.用茶刀在压条处轻轻撬起茶饼(坨、砖)。茶叶的数量可以根据饮茶者的数量来确定。如果人少，普洱茶8 ~ 10克更好，普洱茶15 ~ 20克对很多人更好。
2、将茶叶放入茶壶中，然后倒入热水(除了醒茶之外，它还有提高茶叶透明度的作用)并倒出。
3、选择矿泉水或纯净水，水温为90 ~ 100℃的开水是首选。
4、根据实际情况掌握酿造时间。
5.将壶中的茶汤倒入公平的杯子，保持茶汤的阴影均匀，然后将其均匀地分成小杯。
当茶叶的味道渐渐淡去，茶汤变得清澈时，把茶叶倒出来，放入茶壶中煮茶。
第二，煮茶
1.将泡好的茶放入锅中煮两分钟。
2.将茶煮沸，直到汤的颜色变淡，香气溢出。太长也不好。将煮好的茶汤倒入公平的杯子中饮用。
喝完之后，你会发现煮茶比泡茶更好。
应该注意的是，一般来说，煮茶时，只有一半或三分之二的茶被推荐倒出饮用。剩下的茶放在壶里，开水加到壶里继续加热和煮沸。这可以重复3-4次。
从功能的角度来看，仍然建议清饮，用盖碗、紫砂壶和其他器皿冲泡。因为煮茶时水的沸点很高，高温会破坏茶中的一些有益成分，如维生素等。此外，煮茶有一定的条件。茶必须耐煮。高嫩度的茶不耐煮，就像一芽一叶、一芽两叶的茶。耐蒸煮的叶子通常是第三和第四片叶子，它们高度木质化。然而，一芽一叶、一芽两叶的茶含有最丰富的物质，具有极高的营养价值。第三片叶，第四片叶，叶龄叶，约15~20天，营养不良。用这种方法煮茶需要时间，而且没有喝茶的最大保健效果，所以还是不推荐“煮茶”的饮用方法。
