普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
古树普洱茶的冲泡方式 普洱茶的鉴赏与冲泡
普洱茶的冲泡方式有几种？
普洱熟茶冲泡：高溫洗茶，略降热冲饮，根据高溫（沸水）洗茶去除陈味，（将沸水倒进公道杯大自然静放30秒上下就能，或是应用可控性湿热茶壶温度95摄氏。）略降热冲饮。冲泡時间不适合过长，以防止涩味出現。一些发醇水平稍轻的茶也可适度在前三冲半闭盖，以维持茶汤的鲜美感，另外打开表盖也有益于熟味道的释放。用紫砂茶壶泡新普洱熟茶，能非常好的吸咐“渥堆味”及其一些别的的陈味、臭味，冲泡普洱茶熟茶应用身筒高、容积大的紫砂茶壶实际效果不错
普洱茶的作用功效，你知道吗？
1、健脾祛湿、保肝护肝：在合适的质量浓度下,服用宁静的普洱茶对肠胃不导致刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃造成的膜黏附于胃的表层,对胃导致有益的钢筋保护层,经常性服用普洱茶可具备健脾祛湿、保肝护肝功效.
2、从营养成分、功效差别：普洱熟茶经发醇后，在酶的作用下，又导致了很多新的微量元素，因此在一般茶的大部分，又有着很多功效，如：降血脂、瘦身减肥、降低血脂、抗心梗、防癌、抗癌、健脾祛湿保肝护肝、健牙护齿、清热去火、除菌、防衰老等。因而经常性喝普洱茶普洱熟茶对身体是有着很多方面的好处的。
3、生物碱：醒神消除疲劳生物碱在古代埃及时就被感觉是能治疗疾病的化学物质，是最独具特色的药物之一。荼叶中重要含有咖啡碱、可可碱、荼叶碱这三种生物碱，有兴奋中枢神经的作用。在这其中以咖啡碱的水分含量数最多，一般为干重的2%-4%，是荼叶的异型性化学物质之一。咖啡碱重要的作用就是醒神益思，也是清脑有益小便、消除疲劳等作用。有的人喝了茶之后很容易失眠症，这全是咖啡碱在起作用，因此建议大家喝茶一定要控制好饮茶量。咖啡碱是构成茶味儿的重要组成。咖啡碱是一种涩味化学物质，但是荼叶的苦却并非只因为咖啡碱。茶味儿的苦中是多酚类化合物、茶皂素、一部分苷类等互相作用造成。倘若要简单的辨别，那么咖啡碱是苦而不回甜的，多酚类化合物则能转换成回甜。除此之外，在冬天冲泡绿茶叶有将会出现“冷后浑”的情况，也因为咖啡碱与儿茶素、茶黄素、茶红素等造成络合物的生物大分子从茶汤颜色中融解，从而出现茶汤颜色冷后变浑的情况，这全是高质量绿茶叶的意味着之一。
