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乌龙茶和铁观音的冲泡 铁观音有几种冲泡方法?

2020-05-23 

乌龙茶,又名青茶,是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一,乌龙茶具有很高的药理作用,主要作用可分解脂肪,减肥健美,深受减肥人士喜爱,在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶,需要经过六道制作工序,分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一,主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外,也出口日本、东南亚和港澳地区。


乌龙茶主要有:铁观音、凤凰单丛、东方美人武夷大红袍文山包种铁罗汉等。

乌龙茶-东方美人

乌龙茶-冻顶乌龙

乌龙茶-凤凰单丛

乌龙茶-铁观音

乌龙茶-武夷肉桂

乌龙茶-武夷水仙

乌龙茶和铁观音的冲泡 铁观音有几种冲泡方法?

铁观音茶一向为闽、粤等地域群众所爱惜。此茶一经品味,辄难释手,50时代至今,铁观音茶慢慢为华北地区老百姓所钟爱,如今则盛名遍布中国各省,消耗量在持续提高。1979年、1984年日本国销售市场二度刮起“乌龙茶热”,非常是福建省铁观音,更以其美丽动人的香气,盛行日本国全国各地。去日本或中国台湾,铁观音基本上已变成乌龙茶的代称。

铁观音的冲泡技巧

1、冲泡时要把握高冲低斟标准,即水冲时可悬壶高冲、或依据泡茶的必须选用各种各样技巧,但假如是将汤色倒入,就一定要压得很低泡茶器,使汤色尽量避免在气体中的時间,以维持汤色的溫度和香味。

2、水温对铁观音茶的危害:水温越高,茶的香气也越高,茶中的味道(溶性物)也越非常容易泡出去。香气是有熔点,铁观音中就带有许多高熔点香气化学物质成分,只能开水才可以把这部分香气释放出。

铁观音的这几大药用作用:

1、矿物:茶中带有丰富多彩的钾、钙、镁、锰等11种矿物。汤色中正离子含量较多而阳离子偏少,归属于碱性食品。可协助血液保持偏碱,维持身心健康。

2、铁观音的解酒敌烟功效:茶能解酒敌烟,这都是毫无疑问的客观事实。明朝理学家王阳明的"如同酣醉后,解酒却须茶"之名言,表明在我国老百姓早已了解到饮茶醒酒的作用。古代人经常"以酒浇愁","以茶解酒"。唐代诗人刘禹锡,有一天喝醉酒酒,想到了白居易有"六班茶"能够醒酒,便差人送物换茶解酒,被后代传为茶事美谈。酒的成份关键是乙醇,一杯酒中带有10%~70%的乙醇。而铁观音茶多酚能和酒精(酒中关键成份)互相相抵,故饮茶能醒酒。

铁观音的几种忌讳与坏处:

禁忌一、缺铁性贫血不适合喝铁观音:由于铁观音中带有很多的单宁酸,单宁酸可和人身体的铁融合成不可溶的结合物,使身体失去充足铁的来源于,特别是在必须需注意的是,女士在来月经期,更不宜,在哪一段时间喝茶特别是在是食用铁观音等浓茶非常容易造成贫血。

禁忌二、新茶别着急着喝:茶的本质是寒凉,在生产过程中,不论是采用炭烤還是如今采用用电量来蛋糕烘焙,都是有火的添加,寒火相融,从中医学的视角看来,刚制做的茶归属于水火未调,茶的寒凉和蛋糕烘焙来带的火全是较强的情况,假如这时候喝进去,根据身体来保持寒和火的均衡时对身体而言很有损害的,因此要储放一下,这儿指的储放是适度的,让茶的寒凉和蛋糕烘焙的肝火都降一下,他们中间调合的相对来说和睦,较为温和,与人的身体更相对,这一那时候喝是有益于身体健康。

铁观音简介

铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。

铁观音不同等级茶评

特级:
形状:
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽:
油润砂绿
汤色:
金黄明亮、浓艳
香气:
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味:
醇厚甘鲜
叶底:
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级:
形状:
壮实、紧结、匀整、净
色泽:
绿油润、砂绿明
汤色:
金黄明亮
香气:
清香持久
滋味:
清醇甘鲜、音韵明显
叶底:
软亮、尚匀整、有余香
二级:
形状:
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽:
绿油润、有砂绿
汤色:
金黄
香气:
清香
滋味:
鲜醇爽口、音韵明显
叶底:
软亮、匀整、余香(弱)

相关标签:乌龙茶冲泡铁观音

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