普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
冲泡前，一边观察茶饼的外观，一边嗅茶饼或撬开的干茶，可以对熟茶的香气做出粗略的判断。
喝懂熟茶有什么难，从辨别它的香气开始
醒茶开始，将进入闻香的关键环节。用沸水冲泡后，茶的内含物开始逐渐释放，包括香气物质。闻到茶汤的香气，杯底，水蒸气从盖碗中蒸发，盖香，香气从叶底散发出来.不同的嗅茶方式，可以为我们区分熟茶的香气类型提供很多信息。
香气是否纯正是普洱茶的核心价值之一。“堆积发酵”后的熟茶香气独特。一般来说，它主要是陈香，显示出其他植物的特殊香气，如甜香、糯香、蜜香、药香、枣香、荷香等。
值得注意的是，在闻香的过程中，我们应该学会识别以下两种气味：堆积发酵和霉味。堆味会随着存放时间而逐渐消失，而霉味是熟茶的不良气味，会对熟茶的质量产生不可逆转的影响。
在我们的日常生活中，除了使用有盖的碗、茶壶和浮杯，我们还可以尝试通过泡和煮茶来冲泡普洱茶。
由于普洱茶是生的、熟的，为了充分发挥普洱茶的茶叶品质，更好的品尝普洱茶的浓、醇、香、滑的品质和口感特点。
闷泡法的做法是，每次泡好普洱茶倒出茶汤时都留汤底，倒出六成留四成，或者倒出五成留五成。
之所以选择这种方法，是因为普洱熟茶的味道和韵味都比较稳定，离开汤底不仅不影响每次冲泡的味道，还能浸出普洱熟茶固有的醇香。
煮茶的方法一
说到煮茶，有两种方法，一种是用陶炉煮茶，另一种是用煤气加热，还有一种是用紫砂做的茶壶。
第一种方法是直接煮茶，将茶的量减少到正常冲泡量的1/2，并将2/3的水倒入煮茶设备中。首先，将茶叶煮至微沸但不沸腾，然后将准备好的茶叶放入煮茶器中，煮沸，然后闷约1分钟。茶汤的味道更加醇厚浓郁。
煮茶方法二
先浸泡8克茶叶，然后煮沸。喝了八九杯后，把它放入陶罐里煮茶。将泡好的茶放入锅中，加入七杯水，在炉子上煮，用小火煮一分钟。
第二种方法主要是针对普洱熟茶的好饼，适用于茶汤淡而仍弃之不用的情况，然后煮沸以更新其茶香，从而品味普洱熟茶“陈香”的独特魅力。
普洱熟茶简介
普洱熟茶是采用人工渥堆、发酵技术加工制成的普洱茶。普洱生茶的自然发酵需要一个漫长的过程，普洱熟茶一般存放2～3年即可获得很好的品质风味，与生茶相比，较适合日常饮用。普洱熟茶具有一股特殊的陈香味，并且具有经医学证实的几十种保健功效，尤其以出色的减肥功效而深受人们的喜爱。普洱熟茶不同等级茶评
