黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶和黑茶都是中国六大茶类之一,今天就来聊聊红茶与黑茶。
红茶和黑茶的区别
1.红茶和黑茶的制作原料也有很大的区别,红茶是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成;黑茶及原料一般由较粗老的黑毛茶制作而成。
2.红茶是全发酵茶,在出厂的时候茶叶已经完成了发酵,在储存的过程中不会再进行陈化。而黑茶是后发酵茶,在储存中仍可随着时间推移进行自然的陈化,具有越陈越香的特点。
3.红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。黑茶叶色油黑凝重,汤色澄黄,叶底黄褐,香味醇厚。
4.红茶的制作重发酵,黑茶重渥堆,渥堆就是在湿热的条件下堆放,促进茶叶发生物理和化学变化,因此红茶的茶汤是深红色,具有香醇的口感,而黑茶则不同,具有明黄色的茶汤,并且茶叶的颜色看起来是黑色的。
5.红茶的保存期限一般是2年,因为红茶没有了后期转化空间,所以保存时间会缩短。黑茶的保存时间很长,可以长达几十年,原因为黑茶的发酵过程中有微生物菌群,保留了活性,所以茶叶可以在长期保存后味道越来越好。
红茶的功效作用
红茶性温,擅温中驱寒,温胃驱寒,能化痰、消食、开胃。可见,红茶宜脾胃虚弱者饮用。因此,在日常生活中,脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮,喝红茶对健康有明显助益。红茶具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化,增强毛细血管的功效。
黑茶的功效作用
黑茶能减少动脉血管壁上的胆固醇沉积,降低动脉化的发病率。还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量。增强肠胃功能,提高机体免疫力,具有显着的消滞胀,止泄,消除便秘作用。