普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
由于普洱茶的制作工艺不一样，普洱茶分成普洱生茶和普洱熟茶，普洱茶一般不建议直接煮。那麼煮普洱茶的方法是什么？我们一起来看一下煮普洱茶的方法。
煮普洱茶的方法
煮普洱茶的时候不可直接将茶叶拿来煮，要先冲泡品茗，等泡到一定的程度后再用来煮。由于假如直接用来煮得话，可能会让普洱茶中含有的化学物质释放出来过快，茶汤口味较差，达不到人们品茗普洱生茶的目地。
一、冲泡茶叶
1、用茶刀顺饼茶(沱、砖)层次处轻轻地撬取，可按喝茶总数是多少决定取茶总数。若人少，可用普洱茶8~10克，人比较多可用普洱茶15~20克。
2、将茶叶放进茶具里，随后引入开水(除可醒茶以外，它还具有提升茶叶纯净度的功效)后扔掉。
3、采用纯净水或矿泉水，温度以90oc~100oc开水为宜。
4、依据具体情况把握冲泡時间。
5、壶中的茶汤倒进公道杯中，维持茶汤深浅的匀称，再各自匀称的分入大杯中。
当茶叶泡的口味渐淡，茶汤渐清时，把茶叶倒入放进煮茶的壶里煮茶。
二、煮茶
1、把泡过的茶底放进壶中开水煮三分钟。
2、茶叶煮到茶汤颜色惭浓、香味外溢就可以了，時间过长也不太好。把煮好的茶汤倒进公道杯就可以品茗。
3、品茗后你就会发现，原先泡茶比煮茶味道更强。
要留意，一般煮茶的情况下，第一次煮出来的茶汤提议只倒入一半或是三分之二茶来喝，剩余的茶汤再次留到壶里，再次往壶里添加沸水再次升温煮。这样可以反复煮3－4次。
从多功能性角度上说，還是比较推荐清饮的，用盖碗、紫砂茶壶等容器冲泡。由于煮茶，水的沸点高，高溫会毁坏茶叶的一些有利的含有化学物质，如维他命等。并且，煮茶都是有一定标准的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不抗煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这种木制化水平高的。但，一芽一叶、一芽二叶的茶，含有化学物质是最丰富的，自身营养成分是非常高的；第三叶、第四叶，叶龄在15~20天上下的叶片，它自身营养元素低。那样煮来，用时，又沒有获得食用茶叶的较好的健康保健作用，因此還是不推荐“煮茶”这类食用方法。
