普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
早就在唐代的情况下普洱茶就早已是茶中的著名种类了，来到清代也是高官们进京朝贡的纪念了，来到当代，普洱茶早已火爆了很多年了，有一些茶人们刚普洱茶，针对普洱茶还搞不懂，下边我们就来看下普洱茶红茶还是绿茶?什么叫普洱茶?普洱茶属于哪种茶?
普洱茶是云南省独有的地理标志，要以地理标志产品维护范围之内的云南省大叶种晒青茶为原材料，并在地理标志产品维护范围之内选用特殊的制作工艺做成，具备与众不同质量特点的茶叶。
普洱茶关键产自云南的云南西双版纳洲、临沧市、普洱市等地域。在其中全世界的野生茶王就是说普洱市下的镇沅县产出率。
普洱茶分成“普洱茶生茶”和“普洱茶熟茶”。
普洱茶毛茶的制作工艺为：采青—摊晾—茶叶杀青—揉捻—晒青，在其中晒青是在其中更为关键的一步加工工艺，晒青就是说将揉捻过的茶料摊凉太阳底下晾干。将制做进行的晒青毛茶进一步生产加工，开展蒸压和干躁，以后获得的就是普洱茶生茶，假如对晒青毛茶开展：（沾水）渥堆—蒸压—干躁，则获得的是普洱茶熟茶。
普洱茶是后发酵茶，就是说刚做成的普洱茶偏重于不发酵茶，历经時间的转换后，转换为半发酵茶，在历经時间的转换后就是说全发酵茶，那样就是说归属于后发醇。后发醇是由于不一样类型的微生菌（如曲霉菌、酵母…），在不一样的溫度和环境湿度中，运用不一样微生菌造成的酶类，来转换茶叶中的醣类、木薯淀粉、甲基纤维素等有机化学化学物质，再加食用菌很多繁育时需造成的能源，更改茶叶的色调，味道和香味。
我国是一个茶叶强国，茶类型诸多，依据做法和发醇水平将茶叶分成六大类。
绿茶：归属于不发酵茶。
白茶：属微发酵茶。
黄茶：归属于轻度发酵茶。
青茶：亦称茉莉花茶，归属于半发酵茶。
黑荼：归属于后发酵茶。
红茶：属全发酵茶。
针对普洱茶的分类，中国权威性书藉和茶叶辞典中，就把普洱茶列入了黑荼类，非常是在其中的茶学权威专家陈椽的《制茶学》。业内内有一部分人拥有不一样的见解，可是大部分人還是认可普洱茶属于黑荼的。
做为一个饮茶的人，无须非得去担心普洱茶属于哪些茶类，人们不应当一直担心它归属于哪些，只需要好好地享有在其中的风韵，体会归属于它的与众不同的风采。
