普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
一般说来，泡茶水温与荼叶中合理化学物质在水里的溶解性呈成正比，温度愈高，溶解性愈大，茶汤就愈浓；相反，温度愈低，溶解性愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温开水的浸取量只等于100℃沸水浸取量的45—65%。那麼普洱茶多少度水泡好呢？
普洱茶多少度水泡
温度的操控对茶分的呈现十分关键。高溫有利于茶气的迅速浸取，但是留意的是高溫也非常容易泡出茶的涩味，因此明确泡茶水温的高矮，一定因素茶而异。比如用材较粗老的普洱茶普洱茶饼和砖茶、普洱散茶和陈茶等适合用沸水冲泡；用材较嫩的高端芽茶、高端青饼则适合用温度稍低的水来冲泡，以防止高溫将鲜嫩茶烫熟。
除此之外，不一样地域的海拔高度和标准气压对沸水的温度也是危害，比如云南省绝大多数地域归属于高原地区，沸水温度小于平原区、沿海城市，这儿的沸水温度一般在94℃上下，合适冲泡绝大部分普洱熟茶。北京市为平原区地域，但也是一定海拔高度，依据气温的不一样，沸水温度在96℃—98℃中间，普洱茶熟茶是阵年茶的一种，在冲泡以前要洗茶2次，并且用烧开的水开展冲泡，换句话说95C°之上的水对冲交易好普洱茶最适合。针对普洱茶“普洱生茶”，除开一部分高端茶外，绝大多数都能够立即用沸水冲泡。
冲泡普洱茶的温度在90℃之上，茶的香味和味道才会更显著。但水不能不断煮沸，不断煮沸的水里会有很多酸盐溶解，溶解的酸盐会飘浮在水里，产生乳白色的泥渣。烧开全过程原水持续挥发，每煮沸一次，酸盐的浓度值就提升一次。这种不融解的酸盐自身就口味偏差，一些乃至会与荼叶成份产生反映，危害茶汤口感。一些稀有元素，例如铜、铁，在数次煮沸的水里浓度值提升，他们与荼叶的成分——茶氨酸产生反映，毁坏香气。并且，不断煮沸的水带有亚硝酸钠，进到身体之后转化成致癌物质的亚硝酸胺。
冲泡普洱茶的方法
1、投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的尺寸与喝茶习惯性、冲泡方式、荼叶的个性化拥有紧密的关联，富有转变。就云南人的喝茶习惯性来讲，选用留根闷冲泡方法时，冲泡质量一切正常的荼叶，投茶量与水的品质比一般1：40或1：45。假如选用“时间”冲泡方法，投茶量可适度提升，根据操纵冲泡节奏感的速度来调整茶汤的浓度值。就茶分来讲，投茶量的是多少也是转变。比如普洱熟茶、陈茶可适度提升，普洱生茶、新式茶适度降低这些。
2、冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次开水，称之为“洗茶”。“洗茶”定义出現于明朝，《茶谱》（明代）载“凡泡茶，以烫水洗茶叶，去其灰尘、冷气机，烹之则美。”针对普洱茶，“洗茶”这一全过程不可或缺。由于大部分普洱茶全是隔年乃至多年后食用的。“洗茶”时留意把握节奏感，避免数次“洗茶”或高溫长期“洗茶”，降低茶气外流。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，由于普洱茶的浓度值高，用腹大的壶可防止茶汤太浓，材料宜选陶壶、紫砂茶壶。而第二次之后深浅的挑选就可按照本人爱好来决策。普洱茶也可冷食。
3、冲泡時间：冲泡時间长度的操纵，目地是以便让荼叶的香味、味道呈现充足精确。因为云南省普洱茶的加工工艺和原材料挑选的独特性，决策了冲泡的具体方法和冲泡時间的长度。陈茶、粗茶冲泡時间长，新式茶、鲜嫩茶冲泡速度快；手工制作揉捻茶冲泡時间长，机械设备揉捻茶冲泡速度快；普洱散茶冲泡時间长，散茶冲泡速度快。
普洱茶如何喝
普洱茶既可清饮，也可混饮。清饮指不用一切辅材来冲泡，常见于汉人；混饮就是指于在茶中加上辅材，常见于中国香港、中国台湾，如中国香港在普洱茶中添加黄菊花、枸杞子、高丽参等健康养生颗粒饲料。
品茗普洱茶务必趁着热寻香，把酒言欢鼻前，这时就可以体会陈味芬芳如如泉涌般般扑面而来，其优雅沁心之感，没有幽兰清菊之中。普洱茶需认真品茗，啜饮通道，始能得其真韵，虽茶汤通道略感苦味，但待茶汤于喉舌间稍作滞留时，就可以体会茶汤透过牙齿缝隙、沁渗牙龈，并由舌头造成甘津送到舌体，这时满嘴芬芳，甘霖“生津止渴”，让人心旷神怡，并且体液四溢，长久经久不散不渴，此乃品茗之最好体会“回韵”。
