绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
太平猴魁是绿茶吗？
是的，太平猴魁归属于绿茶类尖茶，2005年，在国际性茶博会上得到“绿茶茶王”头衔，并以50克陆万贰仟元的价钱竞拍取得成功。2012年11月25日，在第四届两岸茶博会暨武夷山茶节上，“猴坑”牌太平猴魁喜获“金芽奖”、“我国绿茶十大品牌”两项巨奖。
天平秤猴魁的质量特点是什么？
太平猴魁外观二叶抱芽，平扁伸直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，经久不散不翘不打卷”的盛名。茶叶的颜色苍绿匀润，叶柄绿中隐红，别名“红丝线”；兰香高爽，味道醇正回甜，汤色清绿明净，叶底葱绿匀亮，芽叶成朵肥硕。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身穿白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则花香香气扑鼻，醇正可口，意犹未尽，有很大的“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡花香犹在”的诗意。
太平猴魁其成饮茶伸直，两边略尖，平扁调匀，肥厚型健壮，全身上下白毫，繁茂而不显，含而不露，颜色苍绿，叶主脉呈猪肝色，犹如橄揽；入杯冲泡，芽叶缓缓进行，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；汤色清绿，香味高爽。
太平猴魁㓟哪些作用？
1、抑止心肌梗塞作用：茶叶中的茶氨酸和维他命C都是有活血化淤避免心肌梗塞的作用。因此常常喝茶的人中，血压高和心肌梗塞的患病率较低。
2、减肥瘦身作用：茶中的咖啡因、肌醇、叶酸片、泛酸和芬芳类化合物等多种物质，能调整脂肪分解，尤其是乌龙对蛋白和人体脂肪有非常好的溶解作用。茶氨酸和维他命C能降胆固醇和血糖，因此喝茶能减肥瘦身。
3、防虫牙作用：茶中带有氟，氟离子与牙的优质蛋白质有挺大的感染力，能变为一种比较难溶解酸的“氟磷灰石”，就象给牙再加一个保护层厚度，提升了牙耐酸碱抗龋能力。
4、抑止肿瘤细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类化合物有不一样水平的防癌作用，作用极强的有牡荆碱、桑黑色素和儿茶酸。
5、护肤美容：太平猴魁茶叶中常含的维他命C，具备避免肌肤老化的作用。
综上所述，太平猴魁归属于绿茶，并且是非常好的绿茶，不仅口感好，作用也很好。
太平猴魁简介
太平猴魁，中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市新明猴坑、猴岗一带，为“尖茶之冠”，采用烘青工艺且不经发酵，太平猴魁包括猴魁，猴尖，尖茶三个品种，其中以猴魁最好，猴魁两头尖，不散不翘不卷边为其显著特点。太平猴魁不同等级茶评
