信阳毛尖茶叶泡出来很浑浊是怎么回事-孔雀说

信阳毛尖泡出来很浑浊是怎么回事？信阳毛尖，有许多毫毛，冲泡时会有浑浊，这表明你是一种高级茶。如果低级一点的茶叶没有白毫，他们就不会浑浊了。当然，还有一些技术问题使得信阳毛尖的冲泡出来的茶汤非常浑浊。

信阳毛尖泡出来很浑浊是怎么回事

一.信阳毛尖

有些人经常发现冲泡信阳毛尖时，冲泡的茶汤看起来浑浊不清。是茶的质量不好吗？信阳毛尖主要是芽头，这是茶树新长出的芽。上面有很多绒毛。经过炒作和杀青，大部分细小的绒毛仍留在上面，这就是我们所说的白毫。信阳毛尖的高品质是精细、圆、轻、直和白毫。

在冲泡过程中，信阳毛尖茶叶的茶毫容易脱落并漂浮在茶汤中，所以我们冲泡的茶汤，尤其是第一个茶汤，有点浑浊。然而，这种浑浊不是灰尘，而是茶叶的皮屑，这并不影响饮用。相反，它证明了茶具有很高的价值和良好的品质。那是因为茶中有许多白毫，这证明了茶是嫩的，富含氨基酸和其他重要营养。这种浑浊就是信阳毛尖的毛峰，只要不是浑浊不透明，浑浊透明就是好茶。如果你感到浑浊，你可以倒出第一次洗好的茶，加水，然后再装满杯子。如果茶中有白色悬浮液，你可以让它静置两分钟再喝。

二、制茶技术的问题

然而，混浊和不透明的茶汤可能是泡茶过程的原因，除了茶本身。近年来，毛尖信阳的一些茶叶产区片面强调紧而薄的形状。由于长期在低温下扭曲，茶叶产地的形状变得越来越薄。一方面，由于过度揉捻，碎茶数量增加，色泽变暗，汤色变黄浑浊，叶底不完整。另一方面，茶叶在锅内低温长时间揉捻成型，茶叶在热的作用下容易在煎锅内形成酥脆的物质；由于茶叶被揉搓和扭曲，这些物质逐渐附着在干茶的茶条表面，在冲泡过程中容易出现浑浊的沉淀物。

因此，我们发现在信阳毛尖冲泡的浑浊茶汤以及灰尘和其它沉积物的出现不仅是由于茶叶的绒毛，而且是由于在加工过程中茶叶的外皮过度扭曲甚至压碎。这和没有茶毛的的不同的概念。当水非常透明时，可以看到茶毛而不是灰烬。

3.冲泡方法不当

信阳毛尖也应该注意冲泡方法。正确的冲泡方法可以使汤色看起来清澈透明，而错误的冲泡方法会使茶的丝状毛脱落更多，汤色浑浊。像一些不理解的人一样，他们会使用高压冲洗法。水柱的压力很容易损坏茶叶。高温还会烫伤茶叶，使茶汤变浑浊。

正确的泡制方法应该是环形壁泡制法，使用大约75度的水(以避免温度过高)，然后将水慢慢倒入杯中。有些人喜欢用冷水泡茶，但一般不推荐用冷水泡茶，因为水温太低，无法将茶中的营养成分分离出来。与这种方法相比，用高压冲泡法冲泡的茶的不同之处在于前者在汤色是混沌的，而后者在汤色是清澈的。混沌的茶汤会有轻微的苦味，但后者是清澈的，则口感甘甜，口齿留香

信阳毛尖的颜色、香气、味道和形状都有独特的个性。其色泽清新、洁净、无杂质、香气淡雅清新、口感清爽、醇厚甘甜。在外观上，它是均匀的，亮绿色有光泽，白毫是显而易见的。形状是薄，圆，轻，直和白色。颜色是绿色的。冲泡后，香味浓郁持久。味道醇厚。汤色明亮而清澈。优质信阳，毛尖，汤色为淡绿、黄绿色或明亮，有香味，而低质信阳，毛尖，汤色为深绿色或黄色，混浊发暗，不耐冲泡，无茶味。