普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱生茶和熟茶的味道：
普洱生茶：新鲜的茶叶是以自然的方式采摘的，不会被渥堆发酵成生茶。生茶是强烈和刺激的。新制成的或陈方很快制成的生茶有苦味和涩味。汤是淡绿色或黄绿色的。生茶能清热降火，适合夏天饮用。
此外，长期收藏具有时间长、质量好的特点。
普洱熟茶：普洱茶是由渥堆在生产过程中发酵而成，使茶变得温和，这就是所谓的熟茶。熟茶具有温和的茶的特性，可以暖胃。这种茶是红色的，柔软，醇厚，浓郁，基本上没有苦味，晚上喝也不会睡不着。
对于好茶饮，初学者可以从熟茶开始：
一些人喜欢生茶的香味和强度，而另一些人喜欢熟茶的醇厚和光滑的品质。具体选择取决于个人偏好。毕竟，喝茶是一件非常个性化的事情，而且喝茶本是享受，如果在享受之前先要听别人说三道四，显得无趣了。
普洱生茶和熟茶的功效：
生茶主要用于清洁肠道，具有降血脂、提神、降血压、减肥的功效，适合年轻人饮用。然而，生茶含有更多的活性成分，因此不适合失眠、感冒和发烧、胃溃疡患者和孕妇。熟茶可以降血脂、降血压、防止动脉硬化、防止便秘、利尿、养胃，更适合中老年人和胃寒者。事实上，无论是生茶还是熟茶，我们只需要根据自己的喜好来选择。只是说，如果体质不适合生茶，那就选择喝熟茶。因此，在哪个茶更好喝的问题上，一个人只需要从体质的角度选择他喜欢的一种。当然，如果体质不适合喝哪种茶，那么最好还是换一个茶喝为好。
普洱生茶简介
普洱生茶分为散茶和紧压茶，散生茶就是晒青毛茶，即茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干后即可；紧压茶就是晒青毛茶经过压制，制作成各种形状的紧压茶。紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。一般紧压茶是不分等级的，但有高、中、低三个档次。生茶在制成之后，一般要经过长时间的自然发酵，使茶的味道更加柔和。这个过程一般为5年以上，时间越久，口味越好。普洱生茶不同等级茶评
特级：
形状：
圆整周正、松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽：
黄绿
汤色：
绿黄明亮、滋味浓厚、饱满
香气：
香气馥郁高长
滋味：
果香馥郁、回甘、有涩感
叶底：
黄绿、匀整
一级：
形状：
松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽：
黄尚绿
汤色：
橙黄较亮、滋味浓厚、清澈
香气：
香气馥郁
滋味：
香气馥郁、丰富
叶底：
黄绿肥硕
二级：
形状：
纹理清晰、显毫、有茶梗
色泽：
黄褐
汤色：
黄绿
香气：
香气纯正
滋味：
香气纯正
叶底：
黄绿肥硕、有碎叶
