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中国四大传统红茶 祁门红茶 滇红茶 正山小种 金骏眉的特点

2020-05-23 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

中国是一个茶叶大国,其中之一就是茶叶品种繁多。目前,全国有1000多种名茶。这些茶叶中有许多非常有名。今天,让我们来看看中国的四种传统红茶

中国四大传统红茶

1.祁门红茶

祁门红茶简称祁红。这种茶的原料选自当地的“槠叶种”,这是中国历史上著名的茶叶和著名的红茶精品。由安徽茶农在光绪年间创造,历史记录可以追溯到唐代陆羽的《茶经》。它产于祁门,东至、贵池(现在的池州市)、安徽易县石台和江西浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。祁红的生茶叶非常嫩,富含水溶性物质。经过加工,祁红有一个整洁和良好的形状和乌润的颜色。煮好的茶汤很红很亮。

  2.滇红茶

云南红茶是滇红的简称,属于红茶。它由大叶红碎茶混合而成,成型产品包括4大类11种颜色的叶茶、碎茶、片茶和成品茶。它的形状有特定的规格,它的颜色是统一的。冲泡后,汤色鲜红,金环突出,香气清新凉爽,味道浓烈刺鼻,叶底红,均匀明亮,仍有浓郁的奶茶、褐色、粉红色或姜黄的茶味,特点是浓稠、浓郁、新鲜。生产采用云南大叶茶树的优良鲜叶,经过萎凋、揉捻或揉捻、发酵、烘烤等工艺制成成品茶。

  3.金骏眉茶

金骏眉茶是正山红茶的一个分支,起源于市桐木村,武夷山,福建省。2005年,正山小红茶第24代传人江元勋,带领的团队在传统工艺的基础上,通过创新和整合,开发出新品种红茶。

金骏眉如此珍贵的原因是,整个过程都是由泡茶者手工制作的。每500克金骏眉,需要数万个新鲜的茶芽。采摘武夷山自然保护区高山原生态民族的新鲜茶芽,经过萎凋、摇青、发酵、揉捻等一系列复杂的加工步骤完成。金骏眉是茶中的珍品。它的形状小巧紧凑。它配有金黄色的茶羊毛。它的汤是金黄色的,入口甘爽。

4.正山小种

正山小种,也称为拉普山种族,属于红茶等级,与人工小种合称为小种红茶。它最初是在崇安县,福建省的慕童地区建立的(崇安撤县于1989年建立,并更名为。它是世界上最早的红茶,也被称为红茶的鼻祖。它已有400多年的历史,是武夷山,福建深处的当地茶农在晚明的机遇下创造的。后来,工夫红茶是在正山民族的基础上发展起来的。历史上,这种茶是在星村,销售的,所以也叫星村小种。鸦片战争,帝国主义入侵后,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争。正山有正统的含义,因此得名。茶是由松针或松木熏制而成,有很强的香味。由于吸烟,茶叶呈灰黑色,但茶汤呈深琥珀色。正山小种的起源是在武夷山,福建省,并受起源保护。

以上四种红茶清饮最能品味其隽永香气,调饮也别具风味,添加鲜奶亦不失其香醇,也可加入红糖蜂蜜等食物!

祁门红茶简介

祁门红茶是红茶中的极品,也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”,一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。

祁门红茶不同等级茶评

特级:
形状:
条索紧细、苗秀
色泽:
乌黑油润、金毫显露
汤色:
红艳明亮
香气:
清香持久、祁门花果香
滋味:
鲜醇嫩甜
叶底:
鲜红匀亮、细嫩
一级:
形状:
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽:
乌润
汤色:
红艳
香气:
清香持久
滋味:
鲜醇甜
叶底:
红艳、柔嫩有芽
二级:
形状:
细紧、匀齐
色泽:
乌润
汤色:
红亮
香气:
鲜甜
滋味:
甜醇
叶底:
红亮嫩匀

正山小种简介

正山小种原称“桐木关正山小种”,又称“拉普山小种”,是世界上最古老的红茶之一,也是世界红茶的鼻祖。

正山小种不同等级茶评

特级:
形状:
外形肥壮、紧结圆直
色泽:
乌黑油润
汤色:
红浓
香气:
醇馥的松烟香
滋味:
醇厚回甘、桂圆味道
叶底:
鲜红色、柔嫩肥厚
一级:
形状:
肥壮紧结、稍有茎
色泽:
乌黑稍润
汤色:
红尚亮
香气:
松烟香浓
滋味:
醇和
叶底:
嫩匀、红亮
二级:
形状:
紧结、有嫩梗
色泽:
乌黑
汤色:
红尚亮
香气:
松烟香(淡)
滋味:
尚醇和
叶底:
滩张、红欠亮

金骏眉简介

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。

金骏眉不同等级茶评

特级:
形状:
绒毛少、条索紧细、隽茂、重实
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、浓郁、清澈、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
鲜活甘爽、沁人心脾
叶底:
牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色
一级:
形状:
条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、清澈透亮、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
甘爽悠长
叶底:
单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色
二级:
形状:
条索紧细
色泽:
金黄相间
汤色:
金黄透亮
香气:
花果香气淡
滋味:
甘爽
叶底:
秀挺鲜活

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