普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶饼的制作比散茶更复杂，因为茶饼也需要撬开，而后者不像那样直接可用。然而，一些朋友在沏茶饼时经常很容易打破茶，因为他们不知道如何撬开茶。现在让我们来看看普洱茶饼是如何制作的。
普洱如何制作茶饼
1.普洱茶饼冲泡技巧
必须先把茶切好。我们通常品尝的正宗普洱茶饼是分层压制的。你可以根据他的顺序直接用手叶可以白卡。茶坨稍紧一些。需要使用一把特殊的茶刀从边缘撬开，尽量不要打碎茶叶，保持茶条完好无损。否则，会导致浸出物质的顺序和数量发生变化，不能显示出原来的质量。
我们需要准备茶叶撬茶工具，如茶针或茶刀，首先打开包装好的茶饼，将茶刀从茶饼的侧面沿边缘插入。用一点力，将茶刀进一步推入茶饼，以免将茶饼撬成碎片。向上推，将茶饼撬开并剥开。然后用同样的方法沿着茶叶之间的缝隙，一层一层地撬开茶饼。
(2)泡茶的壶也很关键
你可以用小刀切一些茶，然后放入所选的茶具。饮用普洱茶多是选用紫砂壶。茶应该根据壶的大小和个人口味放入壶中。一般来说，茶占壶容量的三分之一到一半是合适的。刚刚取出的老茶往往味道沉闷，香气散漫，很难表现出老茶的浓郁风味。为了获得陈年茶的良好口感，冲泡前的“醒茶”是一个重要的加工环节。醒茶就是通过改变茶叶的储存方式来唤醒茶叶的品质，凝结茶香。
(3)存放时间
存放时间长的熟饼应该用刚烧开的水，冲泡生饼可以水温低点。经过陈化普洱茶后，通常会倒出第一份茶汤，然后第二份开始饮用。普洱茶的冲泡时间不宜过长。倒入开水30秒到1分钟后直接饮用，或者倒入另一个大杯子中储存。如果你想喝它，你可以把它倒进一个小杯子里，慢慢品尝。
存放茶叶时，应选择紫砂罐，最好使用烧结度高、无异味旧的紫砂罐。新制作的紫砂壶含有有土气与火气，会导致茶叶产品的变质和串味。当然，在茶叶储存期间，避免异味、潮湿和阳光直射。
(4)泡茶方法：
将10g普洱茶叶倒入茶壶或盖碗中，倒入开水。先将茶叶洗净，去除普洱茶叶表面的杂质，充分释放普洱茶叶的真实风味。加入沸水，浸泡5秒钟。把茶汤倒入公道杯中，然后把茶汤分成茶杯，闻它的香味，观察它的颜色，然后喝它。
茶汤红色，浓稠而明亮，有独特的陈香味。味道醇厚甘甜，让人喝后放松愉快。投茶的量必须基于壶的大小和个人的口味。茶可以在初始阶段按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一比例来倒，然后根据自己的情况逐渐增加或减少。
2.熟饼与生饼的冲泡方法
熟饼:水的温度相对较高，最好是100摄氏度。饮用老茶的要求与煮普洱茶相同。唯一不同的是，留些茶汤不需要每次都倒得很干净，但会留下一部分。因为老茶太淡了。
生饼:水温约为80-95度。如果水温太高，很容易烫伤茶叶，容易冲出苦味和涩味，但它有利于扩散香味，并迅速浸出茶的味道。茶是否冲泡好取决于洗茶的过程，这是不可低估的。这主要取决于水温、冲泡时间和出汤的速度。出汤后要打开碗盖，否则很容易破坏茶汤的香味和质量。每次都尽量把茶汤倒干净。
从上面可以看出，熟饼与生饼冲泡方法是不同的，所以当我们喝茶饼时，我们应该确定我们是喝生饼还是吃熟饼。当然，不管是什么样的茶饼，只要你选择你喜欢的茶，它对我们的健康都是有好处的。
