普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶怎么区分生熟呢？都了解，因为加工工艺的区别，促使小青柑有生茶和普洱熟茶的区别，二种茶的特性不一样，在外观设计，口感，汤色等层面有一定的区别。那麼，如今就实际的来掌握下普洱生茶和普洱熟茶中间的差别。
普洱生茶——茶分较寒性
普洱生茶是选用云南省大叶种晒青毛茶鲜茶採摘后历经茶叶杀青揉捻、毛茶干躁变成生散茶，历经高溫回软蒸压而出的各种各样普洱散茶，有普洱茶饼、沱茶、砖茶。其茶箐由翠绿至深绿色主导，一部分变为黄红。新饼味儿不显著，汤色黄绿、琥铂、翠绿，口感明显，刺激高。叶底为翠绿色、浅绿色。柔韧性有延展性。如经高溫会有风干香清甜味，水甜薄，微涩。
普洱生茶茶分十足，汤色黄亮，历经3年的陈放更合适食用。小青柑的普洱生茶具有“越愈陈愈香”的特点，个人收藏、储存常有一定的独特性。
普洱生茶的加工工艺
普洱生茶要以大叶种茶树茶青经茶叶杀青、揉捻、阳光干躁、蒸压成形等加工工艺做成。外形颜色深绿色、香味甜美长久。制造：茶青採摘后，经茶叶杀青、揉捻、毛茶干躁，即谋生散茶。再经过压紧成形，变成压紧普洱生茶品。
茶菁色调与香味：茶菁由翠绿至墨绿主导，一些一部分转黄鲜红色。一般新制饼茶味儿不显著，若经高溫则有风干香清甜味。
口感：口感明显，刺激较高。若经高溫，芳香水甜而薄，微涩。
汤色：以黄绿色、翠绿色主导。
叶底：新制茶叶以翠绿色、浅绿色主导。特异性高，较揉韧有延展性。
普洱熟茶——茶分较柔和
普洱熟茶是在大叶种晒青毛茶的基本上历经渥堆发醇而成的茶系。在渥堆发醇全过程中，荼叶中的多酚类物质氧化溶解，咖啡碱等刺激物质也开展了转换，因此从口感上而言，比较纯正。
由于多酚类化合物和咖啡因的转换，促使普洱熟茶对胃产生刺激的化学物质降低了很多，因此普洱熟茶可以具有一定的对胃的维护作用，特别是在是年代较老的普洱熟茶。
荼叶是大自然赠送的珍品，但喝茶，不应当盲目跟风偏信，而理应从真理的客观性来看，融合自身健康状况，挑选合适自身的荼叶。
