普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
煮茶之茶具的挑选
煮茶壶的色调以陶工艺品为宜，因陶泥之孔状功效有益于汤质的改进与主要表现，在这里在其中又以紫砂茶壶工艺品更高品质，以其含铜量高，土壤分层烧制后又呈磷一小块构造，若能将壶的胎壁做得稍厚，窑烧溫度略低，使其孔状功效及蓄温专业技能更高品质，则有将会做成最合乎煮茶尽量之煮茶壶。
除此之外又因紫砂茶壶为裸泥烧制，有数最多装饰设计将会及最沉稳委婉之初始容貌，不管作用及文化产业性情均难有出其右者，与茶十分亲密接触融为一体，茶人及茶道器材开发人员允宜谨慎参照。煮茶壶有别于冲泡壶，切勿并不大，否则在因日常保洁尽量而煮茶时，有将会因水流量不够而造成疑虑。煮茶壶之设计方案应考虑到提把或枪托之隔热保温作用《差不多煮茶壶)有益于持用。
煮茶的方法
根据日常保洁充分考虑而煮茶时，因需高溫久煮，故置茶量尽量减少，并且于每一次投汤后马上再加沸水续煮，以维持茶汤均值。因茶质释放出普攻而煮茶时，要以沸水而为，茶出味后应即离炉，投汤己尽，就能够上炉加沸水再煮，这般不断而为，自能维持茶之美味可口。故壶离炉后需要隔热保温原料之壶垫可栖。最好是必需匀杯以纳无法投尽之茶汤。
哪些的普洱茶能够煮
全国性茶叶规范化专业能力联合会老总、國家茶叶质监检测中心副研究员翁昆明确提出：“普洱茶還是冲调准，尽量不要煮着喝。”由于煮着喝，当量浓度非常容易过高，会侵害到脾、胃；除此之外，也不易操纵香味和味道。只能一些茶叶粗老的陈茶，能够煮饮，可是時间应操纵在3至5分鐘为宜，煮的時间干万不可以太长。
普洱茶普洱熟茶在渥堆发醇全过程中翻堆时没法所有翻匀，再加茶叶亲身经历高溫高低温试验后流失很多的阿拉伯胶，阿拉伯胶把周边的茶叶黏连在一起，变为一团一团的“茶小丘疹”，换句话大伙儿又称的”老茶头“。老茶头是普洱茶普洱熟茶的派生茶叶，老茶头十分耐泡，因此老茶头都是煮茶的逸佳之选。
一般来说，比较粗老的像老黄片这类的普洱茶普洱生茶是能够用以煮的，此外一些普洱茶陈茶都是能够煮的。
普洱茶如何煮
煮普洱茶的情况下不必立刻将茶叶用以煮，只是先冲泡品茗，等泡到相仿的情况下再用以煮。由于假若立刻用以煮得话，将会让普洱茶中的含有化学物质释放出来有过快，茶汤口味较差，达不上大伙儿品茗普洱茶普洱生茶的目地。
一、冲泡茶叶
1、用茶刀顺普洱茶饼(沱、砖)等级处慢慢地撬取，可按喝茶总数要多少钱战略决策取茶总数。若人少，可用普洱茶8~10克，人比较大多能用普洱茶15~20克。
2、将茶叶放进茶具，然后导进沸水(除可醒茶以外，它除此之外还具备提升茶叶纯净度的功效)后丢弃。
3、采用纯净水或矿泉水，温度以90oc~100oc沸水为宜。
4、依据具体情况把握冲泡時间。
5、壶中的茶汤倒进公道杯中，保持茶汤深浅的匀称，再各自匀称的分入大杯里。
当茶叶泡的口味渐淡，茶汤渐清时，把茶叶倒入放进煮茶的壶里煮茶。
二、煮茶
1、把泡过的茶底放进壶中沸水煮三分钟。
2、茶叶煮到茶汤色彩惭浓、香味流失就就可以了，時间过长也不太好。把煮好的茶汤倒进公道杯就可以品茗。
3、品茗后就会发现，原先煮茶比煮茶味道更强。
要留意，一般煮茶的情况下，第一次煮出去的茶汤提议只倒入一半或是三分之二茶来喝，剩余的茶汤再一次留到壶里，再一次往壶里再加沸水再一次升温煮。这般能够持续3－4次。
从多功能化角度上说，還是极力推荐清饮，用盖碗、紫砂茶壶等容器冲泡。由于煮茶，水的沸点高，高溫会毁坏茶叶的一些有利的含有化合物，如维他命等。并且，煮茶都是有一定标准的，茶叶得耐煮才行，嫩度提高的茶叶都不抗煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这种木制化水平高的。但，一芽一叶、一芽二叶的茶，含有化合物是最各种各样的，自身微量元素是十分高的；第三叶、第四叶，叶龄在15~20天空下的叶片，它自身营养元素低。那样煮来，用时，又沒有获得服食茶叶的挺大身体健康保健养生的作用，因此還并不是极力推荐“煮茶”这类食用方法。
