普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
与普洱茶初见，总有一个疑惑绕在心中，那就是：“为何普洱茶要压成饼？是以便好看吗？”对啊，压成饼的普洱茶制做的情况下多一道抑制的工艺流程，喝的情况下多一个撬茶的实际操作。单从这一层面看，如何都说堵塞。实际上，普洱茶压成饼不但有历史时间的基因，也有当代科学试验的支撑，因此它的饼型才一直持续迄今。
普洱为什么要压成饼
第一，普洱茶紧压成饼，水份的消化吸收与挥发针对紧压的普洱茶影响度并不大，因而，微生物菌种跟香味都能更强的储存出来。
第二，普洱茶紧压成饼，那般气体中的溫度对紧压茶的內部影响并不大，茶叶中的微生物能更强的生存出来。
第三，co2和光源与普洱紧压茶的触碰总面积相对性变小了许多，多酚类化合物，大环内酯与叶绿素的空气氧化就迟缓了许多，茶质就能更强的储存。
普洱小常识
普洱茶的历史时间发展趋势分为很多环节：
第一阶段(南朝阶段)
中华早已进到团普洱茶饼环节，云南省普洱茶则处在散收、无采造法的随意增长期。
第二阶段(元明清阶段)
中华茶道文化在明太祖的旨意下产生团改散的极大转型，而普洱茶的制造却因关键销费群为边境少数名族和远距离运送(入西藏自治区)的必须而获得迅速的的发展趋势。伴随着普洱茶因入贡遭受清官府宠溺而进到发展趋势的全盛时期，这一时期为真实的自然地理实际意义上的普洱茶环节。
第三阶段(清朝末年至今)
即当代普洱茶环节。当代普洱茶生产加工技术性萌芽期，出現了多茶系制造的社会发展布局。清朝末年至今传统式历史时间自然地理实际意义上的普洱茶撤出历史的舞台，其缘故，一是清朝末年至今普洱慢慢丧失茶叶深度加工和集中地的影响力，行政区域划分的变动促使原普洱茶区溶解为思茅、勐腊、勐海、景洪茶区，茶叶已不以普洱标明;二是原普洱茶区域茶叶伴随着生产加工技术性的发展，出現了红茶、烘青、晒青、炒青等多元化;三是历史悠久普洱茶山逐渐没落，为兴盛茶区所替代。
忌饭前后立刻饮普洱茶
进餐时间前后20分鐘上下的确不适合很多喝茶，非常是饮浓茶水。由于那样做会淡化胃酸，影响消化吸收。中医学觉得“微寒必伤肠胃”，过多喝茶最先会伤肠胃，“肠胃一伤，万病由生”，“淡茶温饮保岁数”，饮淡茶、温茶才更有益于身心健康。
普洱茶的作用
降血脂、降血压，抗心肌梗塞
降血脂别称降低血脂，就是指减少血夜中胆固醇的含水量，预防血脂高。因为肥胖症通常随着胆固醇的上升，因此，茶的减肥瘦身功效一样对降血脂合理。茶叶中的茶氨酸不但能去人体脂肪，并且还具备显著地抑止血液和肝部中胆固醇含水量的升高，抑止主动脉壁硬底化。科学研究说明，茶色素具备明显的抗血凝、推动纤溶、避免血细胞的粘附聚焦点及抑止动脉平滑肌细胞增长等功效。
茶叶中含有的茶多酚、维他命c和维他命P等全是预防血压高的成分。食用普洱茶能令人的毛细血管左室、心率降低、心跳缓减和头部血容量降低，对老人的血压高与脑血管硬化均有优良的功效。普洱茶能够减少血液总胆固醇、三酸凡士林及三酰甘油，缓解胆固醇性轻度脂肪肝状况及提升胆固醇的清除，还可轻度地抑止肝中胆固醇的生成。普洱茶中独特的渥堆加工工艺使紫铜类化合物以紫铜苷的方式存有，紫铜苷具备维他命P的功效，都是避免动脉硬化的合理物质。
