为何武夷山大坑口岩茶价格有的过万一斤,有的才几百元一斤?有哪些注重吗?
有关岩茶的价格差异的难题,不仅一位茶人问起,那么就来简短说说,为何一样是岩茶,价格差别那么大!
会影响岩茶的价格要素,有许多。
如某某某非遗文化高手做的茶,那价格不需划算,动则就是说五位数,还不一定能购到。
高手荣誉出品,必有精典。它是一种故步自封的见解,深植于一许多人心里。
高手制做的茶,必定大行其道,对于是不是品质好,喝了才了解。
再例如一款岩茶的加工工艺,也会危害危害茶的价格。
好茶叶,必定要有好加工工艺做为背靠,如果加工工艺不及时(例如走水不及时,炭焙不过关),必定危害价格。好似煎牛排一般,如果熟度不及时,即便是最嫩的菲力牛排,也会硬实如木柴,切没动,嚼不碎,真是就是说奢侈浪费!
自然,危害岩茶价格最关键的要素,還是山场。
说白了的山场,就是说岩茶的出生地。
武夷山茶农,将茶种植区分成四大类,先后为:正岩、半岩与大山、洲茶、平地上茶与田改茶。
不一样山场的岩茶,价格不一样。这类大道理,像楼价。间距市中越近的新楼盘,楼价越高。相反,价格越低。
正岩茶,就是说市区的楼价,较贵。次之是半岩与高山茶,最终是洲茶友谊地茶与田改茶。
这种极大的价格差别,问题取决于他们的品质特性。
1.正岩茶
正岩茶的品质最好是,因此价格最大。
说白了的正岩,指的是武夷山景区内的关键山场,包含:牛栏坑、慧苑坑、九龙窠(大坑口)、流香涧(倒水洼)、悟源涧。此外,正岩山场还包含:九龙窠、竹窠、内鬼洞、外鬼洞、马头岩、鹰嘴岩、天窗框、弥陀岩、玉华岩、碧石岩、莲花峰、花果山水帘洞、天心岩等。
正岩茶特性:香气细幽/清正、茶汤醇正温和
正岩产的肉桂粉会有香气又细幽有清正的“茶格瓦解”,由于阳光照射要素危害。
香气细幽,是阴面山场(阳光照射少)的专享标识。最具意味着的山场:大坑口(九龙窠,三仰峰)、牛栏坑、慧苑坑、流香涧(倒水洼)、悟源涧等。
这种山场,归属于坑涧地形地貌,均值阳光照射偏少。生在该类山场的肉桂粉,一改种类蛮横、丰田巡洋舰的特性,越来越温和、妥帖,还有点儿通情达理。八角茴香香细幽、含蓄,沁人肺腑。
香气霸气侧漏,是春阳山场(阳光照射强)的特有标示。最具意味着的山场:马头岩劈山坪。
马头岩的劈山坪,地形平阔,日照时数长。此自然环境创造的肉桂粉,八角茴香香张杨霸气侧漏,筋道足。还一些横冲直闯的,是很多老茶客会痴迷的味儿。
正岩茶有一个相同点——滋补汤稠滑、温和。
正岩茶的这类砂浆稠度,能轻轻松松被人们觉得到。
喝一口茶汤,不必急着吞咽。用嘴巴轻轻地搅拌滋补汤,会感觉全部嘴巴都被溫柔的滋补汤包囊着,滋补汤里是有內容物的。
2.半岩茶和高山茶
半岩茶的品质,比正岩茶稍逊一筹,但总体品质较高,价格稳居第二,当之无愧。
半岩大山,指的是武夷山旅游景区附近之荼叶。普遍山场有:洋庄乡的高原地区花卉园、武夷街道社区非正岩茶园,星村镇的绝大多数花卉园等。
半岩茶和高山茶特性:茶韵高扬,滋补汤淳、滑。
虽然半岩的山场,高贵水平不如正岩,但其岩茶的品质,并算不上很差。
半岩茶区产的肉桂粉,香气尚算高扬,八角茴香香较显。
茶汤的香甜感较强,有显著的稠感。喝一口茶汤,一样用嘴巴轻轻地拌和,可体会到茶汤的温和,及其內容物。
仅仅在砂浆稠度上,半岩茶不如正岩茶。假如得用评星表达醇正水平,那正岩茶是五颗星,半岩茶是三颗星。
但茶农感觉,半岩茶也是自身的优点,例如价格较为划算,合适绝大多数新式茶友。且半岩茶的也比较合适新手入门。
3.洲茶
洲茶,品质较次,价格稳居未尾。
洲茶原产地,纠正岩、半岩地区以外的黄土壤茶地及河州、溪畔冲积土茶地等,范畴比较普遍。
洲茶特性:香气不长久、茶汤清寡,非常容易出現水味
洲茶的土壤层,多见黄土层,不利油茶树的生长发育。
此自然环境栽种下的肉桂粉,虽然有八角茴香香,但较为基础薄弱,且香气不长久,冲调到第四冲,茶韵显著弱出来,如同坐垂直过山车,从最巅峰一下坠入底点。
来到第五冲,非常容易出現茶韵和水分离出来的状况(也就是说人们常说的水味)。
让杰出茶客喝洲茶,我是回绝的。
洲茶那一股子清寡、苦味的味儿,没办法令人喜爱起來。喝在口中,嘴巴仿佛上刀山,被刮的利害。
4.平地上茶和田改茶
平地上茶,品质与洲茶旗鼓相当,市场价不高。
外山茶花,指武夷山以外的原产地,如建瓯、建阳等。
平地上茶特性:香气冲,茶汤苦味,不抗泡。
平地上栽种油茶树的地区,多是一些小山包。这种小山包上的油茶树,整齐划一,一片地出現。周边较为少花草树木挡住,就更无须提有坑涧窠的地形地貌。
这类独特的栽种自然环境,促使平地上肉桂粉日照时数长,荼叶的八角茴香香很猛,很冲。倘若闻不到这类八角茴香香的茶人,会感觉很呛鼻,难受。
田改茶的土壤层,营养元素不足丰富多彩,生长发育再此的肉桂粉,含有化学物质少,总体荼叶的香气、味道也不太理想化。冲调之后,非常容易出現涩味和水味。
过万一斤的茶,产于正岩种植区,出身高贵,再加加工工艺及时,它值这一价。
平地上茶、洲茶,品质乏善可陈。即便有称帝的心,都没有做皇上的命,只有变成十八线大牌明星,在100元价格前后左右彷徨。
从田改茶到正岩茶,不仅是价格的差别,大量的是品质的差距。
虽然市区的楼价较贵,但这也没法阻拦人们要在大城市安居保身的信心。
正岩茶的价格再高,也阻止不了人们饮茶的激情。
好茶叶,早晚要喝。