花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
从古代刚开始，茉莉花就为亚洲地区，中东地区，甚至地中海沿岸地区的大家所钟爱。日落时分，因其四溢浓厚的星象，因此在印尼而出名“夜之女王”，与玫瑰花一样变成大家最喜欢的花草植物之一。因具备万种风情的香气，茉莉花也一直做为催情药沿用。
《中药大辞典》中记述：茉莉花有“行气开郁、辟秽与立”的作用，并对急性肠炎、腹痛、角膜炎及疮毒等具备非常好的消肿祛毒的功效。常喝茉莉花，有清热去火、生津解渴、化痰治痢、通便捷水、袪风补虚、疗瘘、坚齿、养血力、降血脂、清脑、龋齿的预防防电磁辐射损害、防癌、延缓衰老之作用，让人益寿延年、身体健康。
茉莉花茶，有“在我国的花草茶里，可闻春季的味道”之美名．是用特种工艺造型设计茶或历经特制后的绿茶茶坯与末莉花束窨制而成的茶叶种类。在茶的分类中，茉莉花茶仍归属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基本上生产加工而成，非常是高級茉莉花在生产加工的全过程中其中质产生一定的物理化学功效，如：茶中的多酚类物质、茶单宁酸在水液标准下的溶解，不溶解水的蛋白溶解成碳水化合物，能变弱喝绿茶时的涩感，作用有一定的转变，其味道鲜浓醇正、更易上口，这也是北方地区钟爱喝茉莉花茶的缘故的之一。各种茶其健康保健实质如出一辙，风格迥异，茉莉花茶除开具有绿茶的一些特性外，还具备许多绿茶所沒有的养生保健的功效。茉莉花茶有“去湿邪、助手郁”是春天喝茶之佳品。
除开行气开郁外，茉莉花的另一个关键作用，便是利湿与立，中拇指的是处在中焦的肠胃，因为茉莉花具备温性的特性，因此是一种健胃消食的常见食品类和健康饮品。作为现代都市中的忙碌一族，上班族女性的胃病患病率非常高。不必认为胃病只是是带来你腹痛、恶心想吐、食欲不佳等不适感，或是是没法再好好地享有美味可口罢了，假如你忽视它，会造成什么原因呢？很有可能会破孔，乃至会转换成直肠癌，威胁你的人身安全，这时候再后悔莫及可就来不及了。因此上班族女性们，无论多忙必须挤压点時间来调养自身的胃，如何调养呢？多服用或是食用一些茉莉花产品不可多得一种很好的调养方法。
茉莉花茶也有松驰神经系统的作用，因此想清除焦虑不安心态的人何不来一杯茉莉花茶，在得到优越感的另外，也有利于长期保持的心态。
