绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
昭平茶是广西昭平县，是中国绿茶的国家地理标志产品：条索紧结、银绿隐翠；汤色黄绿明亮；口感清新、香甜醇厚，栗香浓郁持久；叶底平整、新鲜。红茶：条索细紧、金毫显露、苗峰均直，味醇甘，汤色红而亮；叶子的底部是嫩芽，汤色红亮；叶底肥嫩多芽红匀明亮。
昭平茶简介
一、原产地介绍
昭平茶产自广西壮族自治区昭平县，县境地处南亚热带气候区，热带气候区，属亚热带季风湿润气候。四季的基本特征是：夏长冬短，春湿冬干，夏涝秋干，冬季霜雪。气候温和，雨量充沛。年平均气温19.8摄氏度，年降雨量2046毫米，是广西的多雨暴雨中心之一，无霜期平均310天以上，适宜种植茶树。
二、产品特点
在昭平茶中，以产自昭平县采摘的茶树嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、成型、干燥等工序，将绿茶制成细长条、直条、银绿色和暗绿色；汤是黄色、绿色和明亮的；口感清新、香甜醇厚，栗香浓郁持久；叶子的底部是均匀和新鲜的；经过萎凋、揉捏、发酵、烘烤等工序，红茶薄而紧，呈金黄色和峰均直；色，滋味醇厚甘甜，汤色红而亮，叶底嫩而芽，红而匀亮。
三，功效价值
大量现代科学研究证实，茶确实含有与人类健康密切相关的生化成分。茶不仅具有提神醒脑、清热解暑、化痰去腻、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿的药理作用，而且对现代疾病如放射病、心脑血管疾病、癌症等也有一定的药理作用。茶叶的主要药理成分有茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。
