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什么是功夫红茶 工夫红茶的类型

2020-05-23 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

在大家的身旁,说到工夫红茶应当乜有些人不清楚吧,由于工夫红茶归属于绿茶,是绿茶中的精典,在其中更为知名的便是祁门工夫红茶,那大伙儿了解什么是工夫红茶吗?不清楚得话下边大家就来了解一下吧!

工夫红茶介绍

工夫红茶也称工夫茶、绿茶,是在我国独有的红茶品种,也是在我国传统式出口产品。当今我国十九个省产茶地(包含种植地域新疆省、西藏自治区),在其中有十二个省依次生产制造工夫红茶。

工夫红茶的类型

1、祁门功夫

祁门功夫红茶是在我国传统式功夫红茶的佳品,有百余年的生产制造历史时间,祁门功夫茶汤颜色艳红,味道醇正,颜色黝黑泛灰光,别名“宝光”,不但带有多种多样营养元素,而且有药理学功效。

2、马边功夫

马边功夫为绿茶新宠,采用海拔高度1200-800米的四川小葉种为原材料,融合全国各地功夫红茶加工工艺特制而成。

3、政和功夫

政和功夫按种类分成大茶、小茶二种,大茶是选用政和大白茶做成,而小茶是用小葉种做成,政和功夫茶质体茶汤颜色红浓,香味高而鲜美,味道深厚。

4、坦洋功夫

坦洋功夫茶颜色黝黑光亮,外观设计长细调匀,带白毫,内质香气清鲜甜和,汤艳丽呈橙黄色,叶底红匀光洁,来自福安地区蓝天山下的坦洋村。

5、白琳功夫

白琳功夫茶是小葉种绿茶,颜色黑黄,外观设计条索长细弯折,茸毫多呈颗粒绒球形,味儿鲜美。

6、川红功夫

川红功夫茶产自四川省宜宾市等地,是21世纪50年代造成的功夫红茶,川红功夫颜色黝黑光亮,外观设计条索肥硕圆紧、显金毫,味道醇正醇正,茶汤颜色浓亮,称得上我国功夫红茶的后来居上。

7、云南滇红功夫

云南滇红功夫归属于尖叶种种类的功夫茶,是在我国功夫红茶的后来居上,质体汤色艳亮,香味鲜郁高长,味道深厚醇正,颇具刺激,是世无热烈欢迎的功夫红茶。

8、闽红功夫

闽红功夫茶是福建特产,也是政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫的通称,三种功夫茶原产地不一样、种类不一样、质量设计风格不一样。

综上所述个人所得,说白了工夫红茶,便是是在我国独有的红茶品种,也是在我国传统式出口产品,以红条茶为原材料特制生产加工而成。按原产地的不一样有“祁红”、“云南滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不一样的的茶,十分非常值得品评!



功夫红茶内含物质十分丰富,品种分为大叶工夫和小叶工夫,茶条细嫩、紧结、橙芽满披。


工夫红茶也称工夫茶、红茶,是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏),其中有十二个省先后生产工夫红茶。
中国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。


红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

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