红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶是珍贵的茶品种之一，归属于全发醇的茶系，在销售市场上享有盛誉。主要是以茶树芽、叶为原料，历经萎凋、揉捻、发醇、干躁等加工工艺后制做而成的。在我国的红茶有悠久的历史，类型较多，那麼什么茶是红茶?
1、祁门工夫
祁门工夫是采用本地的中期、中生种茶树“槠叶种”为原料制做的，外观设计条索紧细调匀，锋苗秀丽，色泽乌润。茶汤颜色艳红光亮，味道甘鲜醇正，叶底红亮，别具特色。
2、云南滇红工夫
云南滇红工夫主要是产自云南省的云南滇红，其芽叶肥硕，苗锋秀美详细，色泽棕褐。汤色红亮，香味浓厚，味道浓醇回甜，叶基肥软，红匀光亮。
3、金骏眉
金骏眉的原料採摘于纯天然的茶山，外观均匀紧秀，色泽为金、黄、黑两色，其水、香、味似果、蜜、花等综合性浓香型，味道新鲜甘爽，喉韵绵长，沁人肺腑。
4、坦洋工夫
坦洋工夫是福建省三大工夫红茶之首，遍布地区范围广，外观设计条索紧细匀直，茶叶的颜色盈润，纯净度优良。其香味较为幽雅，口味较为温和，有甜感，久泡还会继续有有点苦。
5、白琳工夫
白琳工夫是小葉种的红茶，外观设计条索长细弯折，泡后鲜醇有香甜，香味适度，色泽也是桔红色，汤色顺滑，清鲜甜和。
自然，红茶不但仅有之上几大种类，红茶的种类相对而言還是非常丰富的，原产地也遍及中国各地。中医学一般觉得，红茶偏温，较合适冬季食用。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
