恩施玉露茶的营养价值
湖北恩施是世界硒都，土壤硒含量丰富。恩施玉露是恩施富硒茶的代表，鲜叶中硒含量为0.03-4.1毫克，成品茶中硒含量为0.08-0.12毫克，大多数茶叶中硒含量低于0.1毫克。恩施玉露硒含量适中。据中国农业科学院茶叶研究所分析，干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01-0.52毫克/千克，满足了人体对富硒茶0.3-5.0ppm的消费需求，深受茶人喜爱，尤其是在日本。
恩施玉露的品质特征
恩施玉露茶，形状紧实、细而直，形似松针，其颜色具有“三绿”的典型特征，即绿茶干、绿茶汤和淡绿色的茶叶。用开水冲泡后，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平坦而完整，汤是淡绿色和明亮的，如玉露，新鲜的香气和醇厚的味道。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。
恩施玉露制作工艺
恩施玉露是传统的蒸青绿茶。也许茶友对“蒸青”的技术有疑问。根据茶人码头的比较，实际上，“蒸青”是指用高温蒸汽去活化新鲜的茶叶。中国绿茶最早的制作方法是采用蒸青工艺，成品茶外形紧实薄，色泽翠绿，滋味醇厚，略带涩味；虽然蒸绿茶有很多优点，但与炒绿茶相比，它的香气是绿色和涩味，不够新鲜。因此，自明代以来，中国基本上已改为煎炒绿茶；炒绿茶是产量最大的绿茶。
综上所述，恩施玉露茶(30毫升)的抗氧化能力相当于：225毫升红酒、7杯(1050毫升)橙汁、12杯啤酒、5个洋葱(750克)和6个苹果(600克)。茶叶具有抗氧化、提高免疫力、降血压、预防冠心病、杀菌、抗病毒、降血糖、预防糖尿病、抗癌、抗突变等功效。
恩施玉露简介
恩施玉露为历史名茶，是为数不多的蒸气杀青的针形绿茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名“恩施玉绿”。1936年，湖北省民生公司在玉绿的基础上，研制出的绿茶香鲜味爽，毫白如玉，因其白毫格外显露，故改名为“恩施玉露”。恩施玉露不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧圆挺直形似松针、白毫显露、匀净
色泽：
色泽翠绿
汤色：
嫩绿、清澈明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜爽回甘
叶底：
嫩匀明亮
一级：
形状：
紧细挺直、匀整
色泽：
色泽绿润
汤色：
嫩绿、明亮
香气：
清香尚持久
滋味：
鲜醇回甘
叶底：
绿明亮
二级：
形状：
挺直、较匀整
色泽：
墨绿
汤色：
绿、明亮
香气：
清香
滋味：
醇和
叶底：
绿、尚亮
