红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
铁观音红茶是什么？许多茶人会问，铁观音红茶是红茶吗？铁观音红茶有什么特点，与别的红茶有哪些不一样？铁观音红茶是什么，接下来统一做下回应，观音红茶和一般红茶的区别：
铁观音红茶是红茶中的新宠茶叶，以铁观音老茶树的嫩叶（一芽二叶）为原材料，历经萎凋、揉捻（切）、发酵、干躁等典型性加工工艺过程特制而成。观音红也是全发酵的荼叶，在发酵的全过程中，铁观音荼叶的茶鞣质经氧化而转化成鞣质红，不但使荼叶色泽黝黑，水色叶底洪亮，而且使荼叶的香味和味道也彼此之间发生了转变，具备与众不同的香味和醇正味道。以其干茶色泽和冲调的汤色以鲜红色主导，但又有铁观音雅致的风韵,故称观音红。
观音红茶和一般红茶的区别
1、从干茶看来:
观音红:色泽乌润，芽形正中间肥厚，两头尖，干闻嫩香，甜甜的。
普红（一般红茶）:色泽乌褐，纤维状条型，干闻毫香甜甜的。
重中之重是:毫香的有没有。
2、开汤:
观音红:叶底淡黄色两色，茶汤颜色枣红，味浓醇甘爽；
普红:叶底匀称，淡黄色匀称，茶汤颜色红褐，味道清醇微甘。
3、特性
观音红:茶汤颜色枣红，退色快，味醇厚
普红:茶汤颜色红褐，味绵纯（毫香的觉得）
4、汤色、茶梗:
观音红:气场鲜醇，色泽深褐色，茶梗触感坚硬，有枝干感，枯涩感。握紧有延展性。
普红:叶底气场绵纯毫香，色泽棕褐，光亮，叶底软塌。
铁观音红茶的最主要特点是无毫香，茶芽不久毫，观音红色泽不平衡，干茶、叶底色泽较深，但茶汤颜色偏浅，口味较浓，味鲜锐甘爽。能够彻底清除加香料及其黑色素的念头。对于孰优孰劣，不做评定，各有不同，都有从上到下。也依本人口感不一样而各有所爱。普红是通用性红茶的通称，指产于非主流种植区，不确立种类、原产地的红茶。此次试茶的原材料为小葉种。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
