乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶很多人不清楚是啥茶，但铁观音茶确是大家都知道的茶叶。那麼乌龙茶好還是铁观音好？铁观音和乌龙茶的区别是什么呢？下边我们一起来掌握一下吧！
铁观音和乌龙茶的区别是什么
铁观音是乌龙茶的一种，乌龙茶是荼叶历经发醇的，绿茶则是直接炮制的，铁观音是源于福建安溪的乌龙茶，是乌龙茶里较为出色的种类。
铁观音鲜叶叶型椭圆形，茶叶的颜色浓密，叶质肥厚型，叶缘波浪状，略向后翻，锯齿状疏钝(约22对)，嫩叶紫红色。铁观音干茶条索肥硕，圆结，重实，翠绿色，乌润。
乌龙茶别名青茶，属半发酵茶，乌龙茶味道醇正回甜。品茗乌龙茶有“喉韵”的独特体会，即茶汤过喉缓缓生津，而有回味无穷，细加品位，似嚼之有物。
福建省的乌龙茶有武夷山岩茶、武夷奇种、福建武夷山水仙花、福建武夷山乌龙茶、安溪县铁观音、安溪县乌龙茶和安溪县色种等。
铁观音和乌龙茶的区别1、类型范畴不一样
乌龙茶是一大茶类的统称，拥有多种多样的类型，包含有武夷山岩茶、铁观音、金骏眉、中国台湾乌龙茶、罗汉沉香木、东方美人、凤凰水仙、福建武夷山乌龙茶、闽南地区乌龙茶、广东省乌龙茶等。而铁观音则归属于乌龙茶类中的在其中一种。
铁观音和乌龙茶的区别2、香味不一样
乌龙茶为茶类统称，不一样的种类归类，香味也都有各的特点，沒有统一的规范。而铁观音因老茶树种类的缘故，独具一格“观世音韵”。冲调以后，有纯天然的兰草香气，香味浓香长久，七泡仍有飘香。除此之外，铁观音成饮茶依据发醇水平和加工工艺，还可分成清香型、浓香型、陈浓香型三大类。
铁观音和乌龙茶的区别3、茶汤颜色不一样
乌龙茶是大茶类统称，其汤色有金黄色：以黄主导，含有橘色，有浓淡之分；清黄：茶汤黄而清亮；鲜红色：色红，有浓淡之分。而铁观音清香型茶汤黄绿色清亮；浓香型茶汤颜色金黄色或橙黄色；韵浓香型茶汤浓厚深褐。
铁观音和乌龙茶的区别4、口味不一样
乌龙茶味道醇正回甜，即茶汤过喉，嘴中生津，回味无穷中似有嚼之物。这是由于乌龙茶的产品种类不一样而造成的，以武夷山岩茶为例子，其味道浓醇清活,生津回甜,浓饮而不吉涩，称作“岩韵”。而安溪县铁观音味道深厚爽滑，弥久犹有飘香,称作“观世音韵”。
综上所述，铁观音是归属于乌龙茶中的一个类目，其所具备的质量特性质，乌龙茶中也会出现。而乌龙茶中其他种类茶类的质量特性，铁观音不一定带有。因而乌龙茶和铁观音之间的差别，大约能够了解为铁观音和别的乌龙茶类茶品种之间的差别了。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
