普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱生茶作用：
一、清热解毒解渴
新制的生普洱茶，因为未历经充裕的贮放熟化，荼叶中的咖啡因、茶氨酸、儿茶素等基本特征无法充足转换，茶气浓酽，汤色通道苦味霸气侧漏，茶的刺激也较为强。正由于生茶拥有贴近绿茶叶的口感，许多人喜爱在夏天食用，以具有解暑去燥、清热解毒解渴的功效。
二、降血压降血脂
喝茶能够减少身体血夜中危害碳水化合物的含水量、而提升有利碳水化合物含水量、有减少心率的作用。另外能够减少血夜的黏度、抗血细胞凝集反应，因而对防止心脑血管疾病(如脑溢血、心肌梗塞等)合理。常喝生普洱茶能够合理减少心率和血糖指数值。
三、抗癌、防癌
普洱茶中茶氨酸以及空气氧化、溶解、络合作用物质，全是关键的防癌抗癌成分。普洱茶还含有各种各样丰富多彩的防癌维他命，如β胡罗卜素，维他命B1、B2、C、E等，普洱茶共三十种化学元素成分，大部分为防癌的营养素。
四、能防虫牙
喝茶能够抑止口腔中虫牙代谢的一种酶，促使虫牙菌不黏着在门牙表层，另外荼叶中的茶氨酸能杀掉虫牙菌；荼叶中的氟素能够具有使门牙的牙釉质更为牢固的功效，因此具有防龋的效果。
普洱生茶的冲泡方法：
冲泡普洱茶大多数采用功夫茶的冲泡茶器和冲泡方法，如果普洱茶饼取饼的上中下层匀称相等，碎未应筛掉不太好，尽可能维持全叶，每100ml水冲泡3-5克干茶，最好是用电子称测量，普洱生茶冲泡时温度最好是在90-96度左右为宜。
用现煮沸的矿泉水冲泡，普洱生茶冲泡时要先加沸水醒茶一次，新生茶品较苦味，一般前几泡冲泡時间要短几十秒左右就可以，(如砖沱茶头一两泡需闷泡使茶散了后再能用普洱茶饼冲泡方式)后几泡依茶的转变而延迟冲泡時间，3-5年生茶较新生茶量要少点、温度要高些，出水量还要顺序渐近加長時间，超过每泡中间有节奏感。
生茶冲泡的時间不能过长，一般是二遍的冲泡以后，一开始水冲后時间不超出20秒出汤，后边能够渐渐延长时间，新式茶冲泡的时候最好不要盖外盖，降低苦涩味，陈茶能够盖外盖，因为時间长早已沒有苦涩味了。
普洱生茶简介
普洱生茶分为散茶和紧压茶，散生茶就是晒青毛茶，即茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干后即可；紧压茶就是晒青毛茶经过压制，制作成各种形状的紧压茶。紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。一般紧压茶是不分等级的，但有高、中、低三个档次。生茶在制成之后，一般要经过长时间的自然发酵，使茶的味道更加柔和。这个过程一般为5年以上，时间越久，口味越好。普洱生茶不同等级茶评
