绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
三杯香茶是未发酵的绿茶，它保留了新鲜茶叶中的许多天然物质。这些天然营养素不仅使三杯香茶的味道香甜，而且经常饮用对身体也有一定的保健作用。然而，喝茶时我们应该注意它的禁忌和注意事项。
喝三杯香茶的禁忌
1.胃不好的人喝三杯香绿茶是不合适的，因为对胃有刺激性。
2.肝病患者不适合喝三杯香茶。绿茶中的大部分咖啡因和其他物质被肝脏代谢。如果肝脏有病，喝太多的茶会损害肝脏组织。
3.哺乳期妇女不应喝三杯芳香绿茶。哺乳期喝浓茶会导致过多的咖啡因进入乳汁，儿童在吸完乳汁后会间接兴奋，这很容易导致睡眠不足和更多的哭闹。
4.贫血病人不适合喝三杯香茶。绿茶中的单宁酸会与铁结合形成不溶性的最终化合物，这使得人体无法获得足够的铁源，因此贫血患者不应饮用绿茶。
5.经期妇女不适合喝三杯香茶。经血会消耗体内的铁，茶中的单宁酸会阻碍食物中铁的吸收。
6.更年期妇女不适合喝三杯香茶。喝绿茶可能会导致心跳加快和睡眠质量差。
7.便秘的人不适合喝三杯香茶和绿茶。茶中的单宁酸有收敛作用，喝浓茶容易引起便秘。
另外，服药后不宜喝三杯香茶和绿茶。茶叶中的单宁酸、茶碱等成分会与药物中的某些成分发生反应。如果边吃药边喝茶，会影响疗效，达不到治疗效果。
注意：注意茶的量，每天喝2~6克茶。虽然茶含有多种维生素和氨基酸，但饮茶具有一定的清油降脂、增强神经兴奋、促进消化和利尿的作用，但不是喝越多越好，也不是所有人都适合喝茶。
