红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
老枞红茶是指根据正山小种红茶的加工工艺，由生长在武夷山国家级自然保护区海拔1200以上的半乔木古茶树或生长在野生森林中的古茶树制成的红茶。这是一种高品质的茶。你知道老枞红茶的冲泡方法吗？
老枞红茶是如何冲泡的
1.冲泡
将新鲜冷水倒入壶中煮沸。符合饮用水标准的淡水，可以充分引导红茶的香气，而隔夜水、两次开水和热水瓶热水不适合冲泡红茶。
2.温器
将开水倒入茶壶和茶杯中，提高茶壶和茶杯本身的温度，有利于泡茶时的香味散发。最好的注水方式是逐渐休息，这样可以防止水温变化太大。
3.倒茶
如果想沏浓茶，每人用1茶匙(约2.5克茶)。如果想泡好红茶，建议泡两杯红茶(约5克)，以充分发挥红茶的原味，并享受再添一杯的乐趣。
4.泡茶
将开水倒入盛茶的锅中。一般来说，在水沸腾大约30秒后，冲泡红茶的最佳时间是喷雾形成一个一美元硬币大小的圆圈。
5、冲泡时间
茶叶的浓度标在专业茶壶上，冲泡时间可根据浓度确定。浓度分为1-4级，相应的时间为2分钟至3.5分钟。
6、出汤
把煮好的茶倒进你最喜欢的杯子里。最好选择一个杯底浅、杯口宽的杯子，这样人们就能充分享受红茶的香气，欣赏其迷人的棕色。
7.调制
根据你的口味加入一些糖或牛奶。奶茶一般来说味道较重，还有些涩味。然而，加入丰富的牛奶后，涩味会减少，味道会变得更丰富。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
