普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶品种有哪些？
一、根据制法分类
生茶：采摘后，自然发酵。茶更刺激。储存多年后，茶会变温和。好的老普洱通常是以此种制法。
煮茶：科学和人工发酵被用来使茶变得温和和软水美味。以1973年为分界线。
生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色。
第二，由于成品普洱生茶的形状不同，大致有两种：散装茶和紧压茶。
散茶。它是指成品茶不仅在制作后经过压制和造型的加工步骤。传统工艺的生茶和现代工艺的熟茶都属于散茶。现在市场上主要的散装茶是普洱金芽和宫廷普洱。
紧压茶。经过造型和压制两个步骤，压制后的茶分为饼茶、沱茶、砖茶和工艺茶。
1.茶饼。茶叶被压成饼状。每块普洱茶饼的重量约为357克，每七块茶饼制成一包。因此，许多人称之为七子茶。
2.沱茶。普洱茶叶被压成大约10厘米的碗状，最小的是5克迷你碗茶。最大重量为500克。
3.砖茶。制作砖状的普洱茶更有利于运输和保存。
4.工艺茶。这是一种根据自己的创新制作的心形或宝塔形普洱茶。品质较好的普洱茶用荸荠压制而成，表面光滑无损。
5.千两茶：压制成不同大小的小条。每条茶叶重量更重(最小的一条重约100公斤)，因此得名千两茶。
6.金瓜贡茶：它被压制成不同大小的半瓜形状，从100克到100公斤不等。
普洱生茶简介
普洱生茶分为散茶和紧压茶，散生茶就是晒青毛茶，即茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干后即可；紧压茶就是晒青毛茶经过压制，制作成各种形状的紧压茶。紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。一般紧压茶是不分等级的，但有高、中、低三个档次。生茶在制成之后，一般要经过长时间的自然发酵，使茶的味道更加柔和。这个过程一般为5年以上，时间越久，口味越好。普洱生茶不同等级茶评
特级：
形状：
圆整周正、松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽：
黄绿
汤色：
绿黄明亮、滋味浓厚、饱满
香气：
香气馥郁高长
滋味：
果香馥郁、回甘、有涩感
叶底：
黄绿、匀整
一级：
形状：
松紧适度、纹理清晰、显毫
色泽：
黄尚绿
汤色：
橙黄较亮、滋味浓厚、清澈
香气：
香气馥郁
滋味：
香气馥郁、丰富
叶底：
黄绿肥硕
二级：
形状：
纹理清晰、显毫、有茶梗
色泽：
黄褐
汤色：
黄绿
香气：
香气纯正
滋味：
香气纯正
叶底：
黄绿肥硕、有碎叶
