花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
一、食用菊花茶有什么作用
1.清热解毒解火、解暑。菊花茶是最好的下火灵丹妙药，例如像由于干躁火太旺而造成的痘痘、扁桃体发炎、外感风热、头疼、牙龈肿痛等症，要是适当的食用菊花茶就能合理的做到降火的作用。
2.避免眼疲劳。平时就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼疲劳的病症消散，假如每日喝三到四杯的菊花茶，对提高视力也是有协助。
3.清目宁心安神。日常生活中有喝菊花茶不但可以清目，还可以具有宁心安神的功效，针对常常加班加点、经常熬夜的上班族还要多喝一些哦，肯定是有好处的哦。
4.避免辐射源。生活起居中有喝菊花茶有利于避免辐射源，针对绝大多数的工薪族来讲，常常冲着电脑上太久得话，就应当多喝菊花茶，那样可以反感电脑的辐射。
5.除菌消肿。多喝菊花茶可以协助身体抵抗多种病毒感染、病菌，可以做到非常好的抑止的功效。
6.清除眼皮浮肿。针对长期熬夜的盆友来讲，睡醒后双眼会出現水肿的状况，可以用菊花茶来清除水肿，用棉球蘸加入适量的菊花茶，擦抹双眼的四周，可以具有清除水肿的功效。
7.延缓衰老。常常喝菊花茶还用延缓衰老的功效哦，菊花茶也是一种养生茶，日常生活中能够多喝些。
二、山菊花的使用方法
菊花酒：由菊花加檽米、酵母酿造而成，旧称“长命酒”，其味清爽柔美，有护肝、清目、益脑、防衰老等作用。
菊花粥：将菊花与梗米同煮制粥，濡糯清新，能净心、除烦、舒目、去燥。
菊花茶：用菊花煮茶，味道芬芳，可解暑、生津止渴、袪风、润嗓、养目、醒酒。
菊花糕：把菊花拌在粘米粉里，蒸做成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具备清爽降火的饮食疗法实际效果。
菊花肴：由菊花与生猪肉、吃蛇炒或与鱼类、鸡脯肉烹煮的“菊花小肉”，荤中有素，补而不腻，净心可口，可用以头晕眼花、风寒风热上扰之病的医治。
菊花羹：将菊花与白木耳或莲籽煮或把它蒸成羹食，添加少量老冰糖，可去躁热、利五脏、治头晕眼花等症。
菊花膏：以鲜菊花放水难熬，滤拿药汁并萃取，兑入炼好的纯蜂蜜，做成膏药，具备疏风清热解毒、清目之效应。
菊花枕：将菊花瓣晾干，收益枕中，对血压高、头昏、失眠症、眼赤有不错功效。
菊花运动护膝：将菊花、陈艾草叶捣烂为粗末，装进茶包袋中，制成运动护膝，可祛风、除湿、快速消肿，医治鹤膝风等风湿病。
三、菊花的药膳食谱
一、菊花鲜虾
原材料：鲜虾400克、鲜菊花15克、青豌豆10克、蛋清30克。
作法：
1、葱、姜、蒜切细末；木薯淀粉（15克）放碗内放水调成淀粉和面粉（30克）；将鲜虾放进碗中，加蛋清、米酒、食盐、淀粉和面粉翻拌退浆。
2、碗内放白汤、菊花瓣、米酒、食盐、淀粉和面粉对成料汁预留；炒菜锅内放进猪板油，中火烤至四五成热，资金投入鲜虾淋油捞起来；锅内留油，放葱、葱姜末炸成香气，添加青豌豆、鲜虾，倒进料汁，迅速煸炒，淋色拉油起锅即成。
作用：虾仁有益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰的作用，蛋清具备清热去火功效，加上养肝明目的菊花，这家常小菜有护肝的作用。
二、菊花滚猪瘦肉片
原材料：菊花瓣100克、菊花嫩茎叶150克、猪瘦肉150克、姜片丝少量。
作法：
1、菊花瓣置放盐水、冷水清洗；猪瘦肉清洗、切成片；菊花嫩茎叶置开水稍滚沸一会儿，捞出。
2、在铁镬里加冷水1000ml（约4碗量）和姜，文火滚沸后，下菊花嫩茎叶、猪瘦肉片滚至刚熟，下菊花瓣、盐、少量油便可。
作用：菊花滚猪瘦肉片具清热利湿清目、清热解毒除烦之功。
三、菊花炖猪脚
原材料：菊花（最好是选胎菊）15克、干荷叶5克、胡萝卜250克、生猪肉400克、姜片3片。
作法：
1、菊花、菏叶稍侵泡，漂清洗；胡萝卜刮皮、清洗，切片；猪清洗，切方小块，把各汤底一起放进炖锅。
2、加凉开水1250ml（约5碗量），盖章隔水炖约3钟头便可。进饮时方下盐。
作用：有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津止渴的作用，为秋燥时的家中健康养生养生汤。
四、菊花茶的服用副作用
负作用1、性偏微寒，气血虚的人不适合多喝。
不一样身体素质应挑选不一样的下火茶，随意乱喝不但不可以做到养生保健的功效，有时候反倒会造成副作用。容易上火，须辫别实虚夏枯草、菊花茶等有祛火、清热去火之效，针对这二种火太旺常有对症治疗救火的功效。但须留意，因为性偏微寒，气血虚的人不适合多喝。
副作用2、身患尿毒症或血糖高的人喝枸杞菊花茶会使病症加剧。
喝枸杞菊花茶时，大家通常还喜爱再加几个老冰糖以提升口味。权威专家觉得，菊花茶加老冰糖是能够的，可是针对身患尿毒症或血糖高的人，最好是别放糖，应单喝菊花。
副作用3、有血压高、性格太过心浮气躁的人不适合喝
由於枸杞子湿热人体的实际效果非常强，身患血压高、性格太过心浮气躁的人，或平常很多摄入肉类食品造成面泛红色光的老饕们，最好是不必服用枸杞子。反过来的，若是体质虚寒、常发烧感冒、抵抗力差的人最好是每日服用。
副作用4、身体素质过敏症状慎喝
身体素质皮肤过敏的人假如想喝枸杞菊花茶，应先泡一两朵试一下，假如一切正常再好泡，但都不应过多食用。除此之外，气血虚、脾胃虚、脾胃虚寒病患，非常容易拉肚子者不必喝枸杞菊花茶。
