平水珠茶是什么茶-孔雀说

平水珠茶属于炒青绿茶，是浙江的独特产品，其产区包括浙江的绍兴、诸暨、嵊州、新昌、萧山、上虞、余姚、天台、鄞县、奉化、东阳等县。整个产区为会稽山、四明山、天台山等名山所环抱，境内山岭盘结、峰峦起伏，溪流纵横，气候温和，青山绿水，风景名胜众多，不少地方是著名的旅游胜地，也是浙江省茶叶的主产区。

平水珠茶，也称圆茶。外形浑圆紧结，色泽绿润、身骨重实，活象一粒粒墨绿色的珍珠。用沸水冲泡时，粒粒珠茶释放展开，别有趣味，冲后的茶汤香高味浓，珠茶的另一特点是经久耐泡。

漳平水仙为什么是方的

漳平水仙紧压方块做法是漳平双洋中村茶人邓观金于1914年独创的工艺。做成方块的好处有：

1、纸张包起后隔绝空气，更容易保持茶叶的香气，阻止茶叶和空气接触发生化学反应而变质（当时还没冰箱或冷柜储藏）。

2、防伪。紧压成一整块，就不会像散茶那样会被掺假、勾兑，从而保持漳平水仙茶的品质。当时很多制茶师的刻章就盖在茶包上，这是最原始的防伪商标。

3、省体积，方便运输，使茶不容易被碰坏。

漳平水仙茶属乌龙茶，又名纸包茶，是独一无二的方块紧压乌龙茶，品质珍奇，有着如兰似桂的天然花香。

漳平水仙结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类唯一的紧压茶。

它一年四季皆产，春名春茶，夏曰六月白，秋称秋香，冬叫冬片。

漳平水仙茶，又名“纸包茶”，属乌龙茶类的紧压茶，是用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压制而成的一种方饼形的乌龙茶。

原产于漳平市双洋镇中村，后发展到漳平市各地。产地素有“九山半水半分田”之称，为茶树生长提供了优良条件。

太平猴魁属于绿茶类（尖茶之极品），核心产地是安徽省黄山市的猴坑村，茶区海拔600米左右，太平湖环绕山体，水雾充足。茶区位于黄山山脉之中，独特的地理环境，造就猴魁的优异品质。

茶树为柿大叶种，独特的品种，造就猴魁别具一格的魁伟身形。一片合格的太平猴魁，长度大约在5-7公分，可以说是世上最长的茶叶之一。

太平猴魁的采摘标准是一芽三、四叶，从芽尖初生，等到芽叶达标，时间总是迈过惊蛰、清明，直至即将谷雨。于是，太平猴魁开园茶每一年都姗姗来迟，没有明前茶，而最佳的采摘期，也不过15-20天。

太平猴魁的采摘，有“四拣”、“八不采”之说。一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶；二拣生长旺盛的茶棵采摘；三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘；四拣肥大多毫的茶叶。而一不采无芽，二不采小，三不采大，四不采瘦，五不采弯弱，六不采虫食，七不采色淡，八不采紫芽。是为“八不采”。

冲泡后，缓缓开展或沉或浮，犹如“刀枪云集、龙飞凤舞”，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮，汤色清绿明净，兰香高爽，滋味甘醇，有独特的“猴韵”，品饮时能领略到“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。

太平猴魁属于绿茶类，中国历史名茶之一。

太平猴魁为绿茶类尖茶，其产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。

其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；

兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

太平猴魁茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。2004年，太平猴魁在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号，

现代科学分析认为，泡茶用水有软水和硬水之分。所谓软水是指每升水中钙离子和镁离子的含量不到10毫克，凡钙离子和镁离子的含量超过10毫克的即为硬水。

自来水一般经过消毒和过滤，对茶的品质有影响；纯净水中除了含二氧化碳外，基本不含其它溶解物，用来泡茶不影响茶的品味，有利于评茶。当然，泡茶用水最好还是用泉水。（如条件有限，使用自来水烧开后稍微晾置几分钟再使用）

寒冷的水，尤其是冰水、雪水，滋味最佳。这是因为水在结晶过程中，杂质下沉，较为洁净。至于雪水，更是宝贵。现代科学证明，自然界中的水，只有雪水、雨水オ是纯软水，最宜泡茶。

泡茶水的五个标准：

活：就是要用流动的水。流水不腐，没有异味，富含气体，有助于提升茶汤的鲜爽度。

清：就是要求水无色透明，无沉淀物，有利于显示茶本色。

轻：以水轻为佳。乾隆皇帝就曾以银斗称量天下名泉。

甘：就是水一入口，舌与两频之间产生甜滋滋的感觉，颇有回味，有利于增加茶滋味。

冽：就是水的温度要冷、要塞，有利于表现茶的纯正度。

太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名。

品质特点：两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。