普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶被称为“可以饮用的古董”,因为它随着年龄的增长而变得更加芳香。普洱茶叶具有很大的收藏价值和增值空间。普洱茶龄越长，价格越高，味道越好。优质普洱茶叶可以以10%到15%的年增长率升值。云南西双版纳一家工厂生产7542常规茶(干货)。当时一饼（七两茶）才卖10元，6年后升到了150多元。一个储存了50年的350克普洱茶饼甚至比一辆本田还要值钱。“香味随年龄增长”是由许多因素决定的。这主要取决于储藏环境、茶叶的基本特征和陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，茶叶的保质期只能由茶叶专家通过品茶来确定，没有统一的标准。许多非法制造商利用消费者的心理将茶叶储存在潮湿的仓库中，并将茶叶放在通风不良和高湿度的环境中，以加快陈化炮系统的速度。
根据普洱茶叶收藏者的说法，收藏普洱茶饼时必须注意以下问题:首先，必须区分生茶和老茶。20世纪70年代以前的老茶主要由青饼和生茶组成，即茶饼和散茶，经过萎凋、晒干、高压灭菌和不经人工发酵加工而成，称为生茶(绿茶饼普洱)。它们暴露在空气中，自然变化产生后发酵。储藏时间越长，茶的品质越好。然而，熟茶(熟饼普洱)是通过加热堆发酵技术在一定温度和湿度下发酵茶制成的。成熟茶叶的发酵已经确定，储存时间不会改变茶叶本身的质量。其次，应该确定存储位置。
1.必须在干仓陈化
干燥的茶箱不会发霉，转变会很慢，但是普洱茶的真实性可以保持。“茶喜欢叶子，害怕芳香的药物，喜欢温暖和干燥，但避免寒冷和潮湿”。干贮是指茶叶在湿度、温度和通风条件适中的环境中进行发酵后贮存。湿仓是指茶商通过将茶叶放在通风不良、湿度高的环境中加速干燥来获取利润。
2.温度不能突然变化
如果仓库里的温度太高，温差变化太突然，就会影响到茶汤的水质所赋予的口感的生动性。即使仓库里的温度太高太闷热，它也会把原来的生茶变成熟茶。这种情况在香港茶叶仓库经常发生。
3.避免杂味感染
茶最能吸收各种气体的异味。洒一把干茶叶会吸收空气中的异味。出于外部原因，储存环境应干净且无杂味。“喜叶畏香的药”。歌曲？@蔡襄“像清凉而邪恶的热气腾腾的抑郁症。我喜欢一个人呆着，避开熏香的味道。”明。文龙珠；“茶性，易染。有气体的东西的气味。不要靠近它。即使名字很香，也不适合翻领。”
4.竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明：许次纾。这种传统的包装材料和方法有助于普洱茶叶在后发酵过程中过滤掉杂质，确保其纯净功效。有些人经常用劣质的塑料纸来代替旧茶。久而久之，它会发出异味，直接破坏普洱茶的味道。
5、注意茶龄寿命
普洱茶龄生命，无论是60年、100年，还是数百年，都没有确凿的数据，往往只能依靠饮茶者的直觉来判断其陈化度。例如，富源昌和同庆老好普洱圆茶陈化都达到了最高点。它们必须密封和储存，以免继续快速后发酵，导致茶叶品质逐渐消失和味道变差。故宫金瓜贡tea。陈期已经使用了100或200年，它的味道是。“汤是有色的，但是茶的味道很淡。”
老茶头简介
在制作普洱熟茶时，需要对茶叶进行人工洒水渥堆发酵，在洒水发酵的过程中，需要对茶叶进行翻动降温，在翻动的过程中，茶叶就会分泌出一些果胶，因为果胶比较黏稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩，不容易解开，就形成了“老茶头”。极其耐泡，能泡30次左右。老茶头不同等级茶评
