花草茶是指没有荼叶成份的香草类饮品。更精确地说，花草茶是指将植物的根、茎、叶、花、皮等一部分多方面冲调或煎煮而造成芳香味儿的草本植物饮品。
《本草纲目》记述：花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有清热利湿、润肺止咳养颜之作用。近现代医药学证实，长期性食用花茶有去斑、润肺、清目、身体排毒、养颜、调理内分泌等作用。
1、宁心安神：百合针对精神衰弱的病人有饮食疗法功效。记忆力下降、睡眠质量差、头晕眼花、双眼变黑乃至身患臆症，食百合之后获得有效的医治。
2、清心除烦：有的人心阴虚，精神实质差，常有心率、慌乱、闹心、舌色泛红、心神不宁，百合有宁心的作用，食之能够减轻症状。
3、益气：有的人神气十足，语言浑厚，吸气很弱，舌干口苦口臭，食欲不佳，常常处在消沉情况，它是中气下陷的主要表现，假如多吃些百合，就能减轻左右症状。
4、补阴退热：有的女性长伴超低温发高烧症状，甚为阳虚，百合可补阴并有消肿功效，多吃百合，此症能消。
5、润肤防衰：百合中带有一定的润肤成份，因此多吃百合的人肌肤不干躁，脸上皱纹少，据相关材料体现，古代历史一些女老寿星中，许多人是很多地服用了百合。
6、润肠通便：百合丝滑，有通肠之功，有严重便秘的病人，常吃不需药而通，特别是在是燥症，实际效果更优。
7．止咳化痰解渴：百合具备清肺的功能，故能治疗发烫干咳，或提升肺的吸气作用，因而又能治结核病，一切支气管病人，食百合均有助益。
8、防止秋燥：秋季，平均气温变化多端、燥气致死，会使一些体质虚弱舌干咽喉痛，干咳无痰，流鼻涕淌泪，适当服用百合能够防止以上症状。
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。花草茶起源于欧洲，一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。
花草茶种类繁多、特征各异，因此，在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性，才能充分发挥花草茶的保健功能。
