公道杯的作用是什么-孔雀说

公道杯，古代汉族饮酒用瓷制品。

公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。

而茶器公道杯，又称匀杯，分茶器。

一壶茶，如果直接倒进杯子，先倒出来的茶淡，后倒出来的茶浓。使用公道杯倒茶，可以保持倒出来的茶汤口感尽量一致，避免了每个人喝到的滋味不一样，这就是公道杯的作用。

把茶汤均分到每个茶杯中，由此也升华到了精神层面，继承了"公道"精神。

茶杯杯壁厚的好，还是薄的好

总的原则——杯壁越薄，越有利于表现香气。所以，潮汕工夫茶四宝中的若琛瓯，应该是杯壁很薄的小瓷杯，一小杯乌龙茶饮下，即保证了高扬的香气，浓郁的滋味，又不至于饮水过多，成为负担。

反之，杯壁较厚的茶杯，不利于表现香气，却有利于表现厚重的汤感，适合用来品饮普洱熟茶、黑茶等不以香气取胜的茶品。因此，在品茗过程中，我们应结合不同的茶品，配置不同的茶杯，方能更好的表现茶汤的最佳效果(就像《笑傲江湖》里的祖千秋，饮不同的酒，用不同的杯)。

泡茶前，将茶杯、盖碗或者紫砂壶用开水烫一遍，这个动作称作为温杯。

泡茶温杯主有三个目的：温杯可以起到清洁茶具的作用、温热茶杯能更好激发茶香、防止茶杯遇热发生胀裂。

区别快客杯和飘逸杯主要有以下四点：

一、外观不同快客杯的整体设计结构，多为一壶一杯、上杯下壶，壶嘴自带过滤功能，外观小巧，握在手中大小合适。而飘逸杯，自带过滤器，且杯身带把手，透明外观可看到茶汤浓淡。

二、材质不同快客杯的材质多为陶制品或紫砂制品，如汝窑快客杯、哥窑快客杯、天目釉快客杯、青花瓷快客杯、钧瓷快客杯等等，种类繁多。而飘逸杯多为钢化玻璃或塑料制品。

三、品饮人数不同快客杯，一壶倒出的茶汤，一般为一杯（或为2个杯子），多为个人在旅途中独自品饮；而飘逸杯杯身一般较多，可一次性泡出多杯茶汤，适合在办公室等人多的场所，快速泡茶待客，不至于因为泡茶过慢而怠慢客人。

四、防烫度不同快客杯一般没有杯把，只不过在壶的两侧加厚，手按在两侧用于倒水等，但很容易烫手；而飘逸杯的杯身外沿一般都会加个把手，这样即使倒茶时，也不会烫到手。

优点：1.茶水分离；2.一般为陶瓷或者汝窑材质，保温较好，个人认为香气和口感比飘逸杯好一些；3.方便实用、适合在上班时间泡茶；4.便于携带

缺点：1.由于形状的原因，香气和口感逊于白瓷盖碗；2.快客杯一般为一壶一杯或者一壶两杯，比较适合一个人或者是两个人饮用，不适合人较多的情况。

优点：1.茶水分离；2.方便实用（不需另备公道杯、滤网），泡茶速度快、适合在上班时间泡茶；3.容量较大，客人多的时候，不会有冲泡不及的情况；4.便于携带

缺点：1.飘逸杯一般为玻璃或者塑料材质，散热较快，温度较低，香气不显，口感较差；2.较难控制投茶量和水的比例；3.有些塑料材质的飘逸杯还有一股塑料味。

优点：方便外出携带，不易碎。缺点：1.茶水不能分离，无法控制茶汤浓淡、苦涩；2.温度太高，茶叶放进去一段时间就会闷熟，失去了铁观音所独有的花香和鲜爽的口感。如果要外出携带的话，可以用茶水分离器（盖碗、紫砂壶、快客杯、飘逸杯）事先把茶水分离，把茶汤倒进保温杯里，而不是让茶叶在保温杯里面浸泡。

优点：透明的玻璃杯可以观赏茶色茶形，视觉感强缺点：1.茶水不能分离，无法控制茶汤浓淡、苦涩；2.散热较快，温度较低，香气不显

茶道六用是泡茶必不可少的辅助用具，包括茶则、茶匙、茶夹、茶漏、茶针、茶筒，多为竹、木质地。

用途：茶则用来盛取茶叶；茶匙协助茶则将茶叶拨至泡茶器中；茶夹代替手清洗茶杯，并将茶渣从泡茶器皿中取出；茶漏可扩大壶口的面积，防止茶叶外溢；茶针用来疏通壶嘴；茶筒用来收纳茶则、茶匙、茶夹、茶漏和茶针。

使用茶道具时要注意保持干爽、洁净，手拿用具时不要碰到接触茶叶的位置，摆放时也要注意位置，不要妨碍泡茶。

怎么知道小青柑是真的假的：真品小青柑其包装完整，无霉斑、破裂，柑皮颜色自然光亮，且柑香纯正高扬，冲泡后汤色红艳明亮，叶底鲜活；而假的小青柑柑皮薄、颜色昏暗，茶条粗松，柑香微弱，香气异杂，冲泡后汤色深暗，口感粗涩尖锐、寡淡，叶底暗淡，死气沉沉。

茶艺六君子指的是：茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。

茶艺六君子的用途：茶漏是导茶入壶的工具；茶针用来通壶嘴；茶则用于量取茶叶；茶桶则为称为物件的容器；茶夹主要是清洗茶杯茶具时的防烫工具。

中国茶道吸收了儒、道思想精华。道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。同时，还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。

正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱。

中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。