普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶膏(固体速溶茶)
普洱茶膏是一种较高层级的固体速溶茶，是将云南特有的乔木和大叶种茶叶经过特殊的加工和发酵，将茶汁中的纤维物质分离出来，再加工得到的茶汁。
1、解酒
普洱茶的解酒功能已经在业界形成了长期的共识。不仅如此，普洱茶不仅是众多解酒产品中最好的，而且特殊产品——普洱茶膏自古以来就享有“醒酒第一”的美誉。
酒精在人体内的分解代谢主要依靠两种酶：一种是酒精脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶可以带走乙醇分子中的两个氢原子，并将乙醇分解成乙醛。乙醛脱氢酶可以带走乙醛中的两个氢原子，将乙醛转化为乙酸，最后将其分解为二氧化碳和水。
普洱茶膏中含有丙氨酸，它能在人体内产生大量泛酸，促进酒精的代谢。此外，L-半胱氨酸能与酒精反应，加速酒精代谢，吸收一定量的酒精，提高人体对酒精的耐受性。
2、促消化，解油腻
任何尝过普洱茶膏的人都知道，吃了牛肉、羊肉或吃了大鱼大肉后喝普洱茶膏是非常快的。科学家们做了这样一个实验：把几块肉放在一个铁丝笼子里，把它们交给老鹰，一段时间后把笼子拿出来，这些肉就不见了。因此，之前关于胃肠蠕动有助于消化的说法受到了动摇。认识到胃液中有一些物质可以消化肉类。
在普洱茶膏的后续发酵过程中，其固有的纤维素酶和果胶酶在其他酶系统的相互作用下分解出大量的衍生物。这些衍生物不仅包括糖化酶，还包括与人体胃肠道生物酶系统发生反应的其他酶，这些酶增加胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活性的提高，增强胃对蛋白质食物的消化能力，增强人体的消化功能。
3.养胃
普洱茶膏最显著的特点之一就是可以空腹饮用，既不伤肠胃，又有养胃的功效。
普洱茶膏基本上是一种小分子，有利于人体胃肠道的吸收，刺激性小。绿茶不同于乌龙茶，中药绿茶的“凉”与其中所含的大分子有关。普洱茶膏中的果胶含量比其他茶高得多。同时，它还能保护胃粘膜，帮助消化。第三，普洱茶膏中的咖啡因可以中和人体胃酸，进而改善消化功能。
