绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
著名科学家的报告说，茶中的一种多酚化合物——EGCG，可以有效防止艾滋病毒在人体内的传播。一旦免疫，艾滋病毒将没有机会接近。当然，喝绿茶还有很多的功效。相关介绍如下：
饮用绿茶的功效
1.多喝绿茶有助于保持身体的骨密度，降低骨质疏松的风险。因此，经常适量饮用绿茶可以帮助我们强健骨骼。绿茶含有植物化学物质，包括类黄酮，它们具有类似雌激素的特性，有助于保护骨骼免受伤害。
2.促进牙齿健康
绿茶有助于保持口腔健康。导致口腔中牙斑形成和蛀牙的细菌被称为变异链球菌。绿茶也能有效防止口臭。因此，多喝绿茶可以有效地减少口腔问题，因为它没有腐蚀性。
3.减轻炎症
绿茶有很好的抗炎作用。喝绿茶可以帮助我们缓解身体炎症。女性朋友适当喝茶，可以帮助妇女预防风湿性关节炎；绿茶中的EGCG可以消除面部和身体上的痤疮而不会引起任何反应。
4.预防老年痴呆症
因为绿茶的成分，它可以改善大脑功能，随着年龄的增长保护的大脑。阿尔茨海默病是一种神经退行性疾病，可导致痴呆症。绿茶中的儿茶素对大脑有许多保护作用。对试管中神经元的研究表明，绿茶及其成分可以显著降低患阿尔茨海默病的风险。
5.糖尿病的预防
2型糖尿病正在成为一种流行病，绿茶的另一个优点是它能抑制糖尿病的发作。绿茶可以增加胰岛素敏感性，降低血糖水平。绿茶EGCG和茶黄素可以增强胰岛素活性，促进新陈代谢，防止葡萄糖吸收。研究表明，每天喝大量绿茶的人患2型糖尿病的风险降低了42%。
6.抵抗压力
茶含有茶氨酸，可以刺激脑电波。这可以平静身心，提升内在意识。茶氨酸迫使神经递质氨基丁酸在解决肌肉对环境的反应中发挥作用。-氨基丁酸还刺激对多巴胺和血清素的反应，这两种神经递质与身体的幸福感有关。研究表明，喝绿茶的人不太可能感到压力。
7.强抗氧化剂
绿茶含有抗氧化剂，可以延缓衰老过程。因为它的抗氧化剂，绿茶也能预防心脏病和癌症。研究表明，喝绿茶的女性患乳腺癌的风险低22%。喝绿茶的男性患前列腺癌的风险降低了48%。
