绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶和绿茶是中国六大茶之一，但它们在茶的品质、功效和作用上有很大的不同，适合不同的人饮用。让我们来看看红茶和绿茶的区别。
红茶和绿茶的区别
1.生产过程不同
红茶：
红茶属于全发酵茶，它是由萎凋，揉捻(切割)、发酵、干燥等一系列工艺过程特制而成。萎凋是红茶初加工的关键技术，红茶在初加工中被称为“乌茶”。
绿茶：
绿茶的加工可分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶使用酶失活，并含有各种化学成分，其中大部分通过热作用物理和化学变化，而不受酶的影响，从而产生绿茶的品质特征。
2.乌茶味道不同
红茶：茶汤味道醇厚，因为丹宁酸在发酵过程中浓缩，所以没有绿茶那么涩。
绿茶：一般来说，它是清淡的。好的绿茶味道鲜香、甘甜、醇厚。
3.功效和作用是不同的
红茶：
红茶是完全发酵的茶，其特点是冲泡后呈红色汤状，味甘性温，富含蛋白质，具有提神、消除疲劳的作用。可以加入牛奶或糖制成花式饮料，还可以保护胃粘膜，具有养胃护胃的实际效果；红茶能促进消化，去除油腻，延缓衰老，软化血管。
绿茶：
绿茶在鲜叶保留了更多的纯天然物质，其中，茶多酚和咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素，约50%，维生素损失较少，这就形成了绿茶“清汤绿叶，爽口”的特点。绿茶中的纯天然成分具有一定的延缓衰老、杀菌消炎的实际作用。绿茶是寒的，具有清热、解毒、止渴的功能。
红茶和绿茶都有保健的功效和作用，对人体健康都有好处。没有绝对哪个更好。只是我们需要根据我们的体质选择喝哪种茶！
